0 0
Жареный рис с лососем

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Жареный рис с лососем

Сытный и полноценный ужин, который готовится за считанные минуты - это находка для каждой хозяйки! Жареный рис с лососем - один из таких универсальных рецептов.

  • 25 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Жареный рис – очень популярное блюдо китайской кухни. Он готовится в самых разных вариациях, так как рис хорошо сочетается со многими ингредиентами и любым мясом. У нас рис обычно просто варят, а вот жители Поднебесной отваривают его лишь до полуготовности, предпочитая доводить его до нужной кондиции на сковороде – так крупа получается более сочной и совсем не похожей на кашу.  Также в Китае считают, что нужно использовать только хорошо остывший, заранее сваренный рис, в идеале простоявший всю ночь в холодильнике, чтобы при попадании на раскаленную сковороду он не превратился в неповоротливый бесформенный комок. Еще один секрет, благодаря которому блюдо приобретает особый вкус – это взбитые яйца и конечно же соевый соус, без которого не обходится китайская кухня.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Жареный рис с креветками,

Жареный рис с курицей,

Картофельная запеканка с копченым лососем,

Паста с лососем

или рецепт поке боула с лососем.

(Визитов: 7 540, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
соевый соус : 3 ст.л.
коричневый сахар : 1 ч.л.
оливковое масло : 1 ст.л.
красный лук : 2/3 стакана нарезанного кубиками
красный болгарский перец : 2/3 стакана нарезанного кубиками
чеснок : 2 зубчика (рубленый)
тертый свежий имбирь : кусочек около 3 см.
яйца : 3 шт. взбитые
приготовленный белый рис : 4 стакана (примерно 2 стакана сырого)
замороженный зеленый горошек : 1 стакан (лучше предварительно разморозить)
вареный лосось : 2 стакана крупных кусочков (можно использовать остатки запеченного или жаренного)
зеленый лук : 2 луковицы (тонко нарезанный)
нарезанная свежая петрушка или кинза : для подачи

Шаги

1
Готово

Как я уже писала, жареный рис лучше всего готовить из оставшегося риса, а еще вернее – вчерашнего. В противном случае он становится липким на сковороде. Если же вы не успели заранее приготовить рис, то отварите его и выложите ровным слоем на противень и поставьте в духовку при температуре 90 С на 12 минут.

2
Готово

Растворите коричневый сахар в соевом соусе в маленькой миске. Отложите в сторону.

3
Готово

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный лук, сладкий перец и тушите до легкого подрумянивания, около 5 минут.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок и тертый имбирь. Обжарьте еще минуту.

4
Готово

Добавьте взбитые яйца и перемешивайте их до готовности. Добавьте приготовленный рис, увеличьте огонь и готовьте еще пару минут, часто помешивая.

5
Готово

Добавьте горох, лосось и зеленый лук. (Будьте осторожны с лососем, чтобы не разбить его слишком сильно.) Добавьте смесь соевого соуса и снимите с огня.

6
Готово

Украсьте кинзой, подавайте немедленно. Есть такое блюдо лучше не вилкой, а палочками, это придаст вашему ужину дополнительного восточного колорита.

предыдущий
Фаршированные яйца
следующий
Шоколадные Бискотти с клюквой и фисташками
предыдущий
Фаршированные яйца
следующий
Шоколадные Бискотти с клюквой и фисташками

Ваш Коментарий