Жареный рис с креветками

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Жареный рис с креветками

Блюдо, подкупающее своей простотой! Очень удобный и быстрый вариант вкусного полноценного ужина - обжаренный рис с креветками, яйцами и овощами.

  • 30 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Это блюдо, популярное во всей азиатской кухне, имеет множество вариаций. На нашем сайте вы сможете найти рецепты и жареного риса с курицей и жареного риса с лососем. Все они отличаются своей простотой приготовления. Главный их принцип заключается в использовании только хорошо остывшего, заранее сваренного риса, в идеале простоявший всю ночь в холодильнике, чтобы при попадании на раскаленную сковороду он не превратился в кашу. Также жареный рис и ингредиенты для него всегда готовят быстро и на высокой температуре, используя вок или сковороду с толстым дном.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Поке боул с креветками,

Спринг роллы с креветками в ореховом соусе,

Карри с креветками на кокосовом молоке,

Острый тайский суп с креветками (Tom Yum)

или рецепт Ризотто с креветками.

(Визитов: 11 943, сегодня: 2)

Ингредиенты

Порции:
креветки : 230 гр. (размороженные или свежие, очищенные)
соль : 1/2 ч.л.
свежемолотый черный перец : по вкусу
кукурузный крахмал : 1/2 ч.л.
арахисовое, рапсовое или подсолнечное масло : 3 ст.л.
яйца : 3 шт. (взбитые)
зеленый лук : 2 стебля (рубленый)
приготовленный белый рис : 4 стакана
замороженный зеленый горошек и морковь : 3/4 стакана (размороженные)
соевый соус : 1 ст.л. + еще по вкусу
кунжутное масло : 1 ч.л.

Шаги

1
Готово

Как я уже писала, жареный рис лучше всего готовить из оставшегося риса, а еще вернее – вчерашнего. В противном случае он становится липким на сковороде. Если же вы не успели заранее приготовить рис, то отварите его и выложите ровным слоем на противень и поставьте в духовку при температуре 90 С на 12 минут.

2
Готово

В средней миске посыпьте креветки солью, перцем, кукурузным крахмалом и перемешайте. Отложите их на десять минут при комнатной температуре.

3
Готово

Нагрейте большую сковороду (лучше чугунную) или вок на сильном огне до раскаленного состояния (капля воды будет мгновенно шипеть и испаряться, при попадании на нее), добавьте одну столовую ложку растительного масла.

4
Готово

Выложите креветки на горячую сковороду в один слой. Обжарьте, не двигая их, в течение 30 секунд.
Затем переверните и обжарьте на другой стороне в течение еще 30 секунд или пока они не будут прожарены. (Не готовьте их полностью!)
Переложите креветки в отдельную миску.

5
Готово

Верните сковороду на плиту и уменьшите огонь до среднего. Добавьте немного больше масла, если сковорода нуждается в этом. Вылейте взбитые яйца и быстро перемешивайте их до готовности, чтобы получились совсем мелкие кусочки - яичные хлопья.
Переложите яйца в миску с приготовленными креветками.

6
Готово

Очистите сковороду или вок бумажными полотенцами и верните на плиту. Разогрейте ее на высокой температуре, добавьте оставшуюся столовую ложку или две масла. Когда масло сильно нагреется (до почти дымящегося состояния), добавьте зеленый лук и обжарьте 15 секунд.

7
Готово

Затем добавьте приготовленный рис в сковороду и перемешайте с луком.
Распределите рис по поверхности сковороды и дайте ему поджариться, не двигая. Готовьте в течение 1-2 минут.
Используйте лопаточку, чтобы перевернуть рис и обжарьте еще минуту.

8
Готово

Добавьте соевый соус, морковь, горох, креветки, яйца, кунжутное масло и хорошо перемешайте.
Разогрейте все до раскаленного состояния. Добавьте больше соевого соуса по вкусу.

9
Готово

Есть такое блюдо лучше не вилкой, а палочками, это придаст вашему ужину дополнительного восточного колорита.

предыдущий
Картофельная запеканка с копченым лососем
следующий
Апельсиновый пирог из кукурузной муки
предыдущий
Картофельная запеканка с копченым лососем
следующий
Апельсиновый пирог из кукурузной муки

Ваш Коментарий