Домашний яблочный пирог - Вкусные простые рецепты с фото пошагово на каждый день! IdealRecept.com
0 0
Домашний яблочный пирог

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Домашний яблочный пирог

Это лучший домашний яблочный пирог, который вы когда-либо делали! У него сочная слоеная начинка из комбинации разных сортов яблок, приправленных ароматными специями, и нежная золотистая корочка.

  • 2 часа
  • Порций 8
  • Легко

Ингредиенты

  • Для теста

  • Для начинки

  • Для смазывания пирога

Описание

Делись

Этот яблочный пирог – самый востребованный пирог моей семьи. Я обычно готовлю сразу два, чтобы успеть урвать хоть кусочек. 

Для начинки лучше всего использовать смесь разных сортов яблок. Комбинируя их, вы получите более сложный, глубокий аромат и вкус. 

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Безглютеновый яблочно-миндальный пирог,

Шарлотка,

Яблочно-морковные маффины,

Сливовый пирог с грецкими орехами,

Грушевый пирог

или рецепт смузи боула “яблочный пирог”.

(Визитов: 2 883, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для теста
мука : 2 1/4 стакана (290 г)
сливочное масло : 1 1/4 стакана (285 г) (комнатной температуры)
соль : 1 ч.л.
сахарный песок : 2 ч.л.
сметана : 1/2 стакана (115 мл) (используйте жирную сметану для лучших результатов)
Для начинки
яблоки разных сортов : 6-8 шт
лимонный сок или яблочный уксус : 1 ст.л.
сахарный песок : 1/2 - 2/3 стакана в зависимости от того, насколько сладок вам нравится пирог
мука : 3 ст.л.
корица : 1/2 ч.л.
молотый душистый перец : 1/4 ч.л.
молотый мускатный орех : 1/4 ч.л.
бренди или коньяк : 1 ст.л. (по желанию)
ванильный экстракт : 1 ч.л.
Для смазывания пирога
яичный желток : 1 шт
сливки : 1 ст.л.

Шаги

1
Готово

Сделайте тесто

Чтобы приготовить тесто, в большой миске взбейте 2 1/4 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 2 чайные ложки сахара.
Добавьте масло в кубиках и вотрите его в муку чистыми сухими руками. Продолжайте обрабатывать муку до тех пор, пока смесь не станет “лохматой” и самые крупные кусочки сливочного масла не будут больше, чем кукурузное зерно.
Сделайте в центре углубление и добавьте в него сметану. Используйте вилку, чтобы объединить масло,муку и сметану, пока тесто не начнет комковаться.
Разделите смесь теста на 2 равные по размеру части и сформируйте каждую в диск. Присыпьте мукой и оберните полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение 1 часа перед раскатыванием.

2
Готово

Подготовьте яблоки

Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Сложите их в большую миску и сбрызните небольшим количеством лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы они не стали коричневыми.

3
Готово

Сделайте начинку для яблочного пирога

Смешайте сахар, муку и специи (душистый перец, мускатный орех, корицу) в миске. Добавьте эту смесь к долькам яблок и распределите ее руками так, чтобы яблоки были хорошо покрыты.
Затем полейте бренди и ванильным экстрактом и размешайте.

4
Готово

Подготовьте духовку

Поместите одну подставку для духовки в самое нижнее положение и поставьте на нее большой противень для выпечки (чтобы в него стекали капли с пирога.) Поместите вторую стойку на следующую ступеньку (все еще в нижней трети духовки) и разогреть до 190 ° С.

5
Готово

Раскатайте тесто и выложите нижнюю пластину пирога

Достаньте один диск теста из холодильника. Оставьте при комнатной температуре в течение 5-10 минут. Положите диск на ровную чистую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто для пирога до 30 см. круга, толщиной около 3 мм.
Когда вы будете раскатывать тесто, убедитесь, что оно не прилипает. Если оно начнет прилипать, осторожно поднимите его и посыпьте немного муки на поверхность стола или на тесто для пирога.
Аккуратно положите раскатанное тесто на 20-25 см. форму для пирога. Надавите, чтобы выровнять блюдо тестом.

6
Готово

Выложите яблоки

Выложите ломтики яблок на покрытую тестом форму. Сложите яблоки в центре.

7
Готово

Накройте раскатанным тестом

Раскатайте второй диск теста, снова до 30 см. Аккуратно положите второй круг теста для пирога на яблоки. Обрежьте лишнее тесто кухонными ножницами, оставив выступ на 2 см от края формы.
Подогните тесто так, чтобы край сгиба доходил до края формы. Сожмите верхние и нижние листы теста вместе, большим и указательным пальцами, или нажмите вилкой.

8
Готово

Смажьте яичным желтком, сделайте надрезы

Положите яичный желток и сливки в небольшую миску и размешайте до полного объединения вилкой. Используйте кисточку для теста, чтобы смазать этой смесью поверхность пирога, не забывая и о его рифленых краях. Используйте острый нож, чтобы сделать надрезы в верхней части корки пирога для вентиляционных отверстий.

9
Готово

Выпекание

Положите пирог на противень для выпечки. Выпекайте пирог при 190 ° С, пока корка не подрумянится, около 20 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° С.
Выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а соки не будут пузыриться, от дополнительных 45 минут до часа, в зависимости от типа яблок, которые вы используете. Примерно в середине выпекания, когда пирог хорошо подрумянится, накройте его большим куском алюминиевой фольги, чтобы его поверхность не пригорела.

10
Готово

Дайте остыть

Перенесите яблочный пирог на подставку для охлаждения и оставьте не менее чем на 1 час. Подавайте слегка теплым или комнатной температуры.
Отлично сочетается с ванильным мороженым.

предыдущий
Запеченная цветная капуста
следующий
Коктейль Негрони
предыдущий
Запеченная цветная капуста
следующий
Коктейль Негрони

Ваш Коментарий