Ингредиенты
-
1 ст.л. оливковое масло
-
1 зубчик (рубленный) чеснок
-
1 шт. (очищенный от семян и измельченный) острый перец чили
-
1 шт. (измельченный) лук-шалот
-
450 гр. (лучше из мяса ягненка) бараний фарш
-
120 гр. (измельченный) бекон
-
из одного апельсина цедра апельсина
-
2 ст.л. (рубленной) свежая мята
-
свежемолотый черный перец
-
цацики или греческий йогурт
Описание
Эти фрикадельки лучше всего подавать с соусом цацики или греческим йогуртом для погружения.
Мини-котлетки можно готовить заранее, охлаждать и хранить в холодильнике до готовности к употреблению, а затем просто разогревать в микроволновке в течение двух минут.
Вы также можете заморозить приготовленные или сырые фрикадельки и хранить их до трех месяцев в морозильной камере. После размораживания готовьте сырые фрикадельки, следуя указаниям рецепта. Приготовленные же фрикадельки можно разогревать в микроволновке на высокой температуре в течение двух минут.
Ингредиенты
| оливковое масло : 1 ст.л. | |
| чеснок : 1 зубчик (рубленный) | |
| острый перец чили : 1 шт. (очищенный от семян и измельченный) | |
| лук-шалот : 1 шт. (измельченный) | |
| бараний фарш : 450 гр. (лучше из мяса ягненка) | |
| бекон : 120 гр. (измельченный) | |
| цедра апельсина : из одного апельсина | |
| свежая мята : 2 ст.л. (рубленной) | |
| свежемолотый черный перец : | |
| цацики или греческий йогурт : |
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне, добавьте масло, рубленый чеснок, перец чили и лук-шалот и обжарьте в течение 1 минуты, затем дайте остыть. |
|
2
Готово
|
Тем временем раскрошите бараний фарш в большую миску. Равномерно посыпьте измельченным беконом, цедрой апельсина, мятой и приправьте перцем. Добавьте охлажденную чесночную смесь к фаршу. Аккуратно перемешайте, до объединения. |
|
3
Готово
|
Сформируйте смесь в шарики, размером около 1 см. Перенесите на тарелку или противень. |
|
4
Готово
|
Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Работая партиями, если необходимо, обжарьте фрикадельки со всех сторон, пока они не подрумянятся и не будут прожарены, от 8 до 10 минут. |
|
5
Готово
|
Подавайте теплыми с греческим йогуртом или соусом цацики. |
