Ингредиенты
-
3 ст.л. оливковое масло
-
2 стакана нарезанного (1 большая луковица) лук
-
1 стакан нарезанного (красный,оранжевый или желтый) болгарский перец
-
1 шт (длинный) баклажаны
-
1 шт (длинный) цуккини
-
2 шт (среднего размера) помидоры
-
3 зубчика измельченный чеснок
-
1,5 ч.л. соль
-
2 ст.л. петрушка нарезанная
-
60 гр (нарезанный или тёртый) сыр Проволоне
-
3 ст.л. тёртого сыр Пармезан
Описание
Это очень легкий в исполнении рецепт с потрясающим результатом! Красивая, яркая подача и аромат, мгновенно вызывающий аппетит!
Традиционно для этого рецепта используются твердые сыры Проволоне и Пармезан. Их вполне можно заменить на Грюйер или другой твердый сыр.
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Запеченный баклажан с тыквой под тахини-соусом,
Лодочки из цуккини с курицей и соусом песто,
Спаржа на пару в голландском соусе,
Пепероната (тушеный болгарский перец)
или рецепт фриттаты с цуккини и рикоттой.
Ингредиенты
оливковое масло : 3 ст.л. | |
лук : 2 стакана нарезанного (1 большая луковица) | |
болгарский перец : 1 стакан нарезанного (красный,оранжевый или желтый) | |
баклажаны : 1 шт (длинный) | |
цуккини : 1 шт (длинный) | |
помидоры : 2 шт (среднего размера) | |
измельченный чеснок : 3 зубчика | |
соль : 1,5 ч.л. | |
петрушка нарезанная : 2 ст.л. | |
сыр Проволоне : 60 гр (нарезанный или тёртый) | |
сыр Пармезан : 3 ст.л. тёртого |
Шаги
1
Готово
|
Обжарьте лук и перецВ большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до легкого подрумянивания, часто помешивая, около 10 минут. |
2
Готово
|
Нарежьте баклажаны, цуккини и помидоры кружкамиПока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и цуккини круглыми ломтиками примерно одинакового размера. |
3
Готово
|
Сложите овощи в блюдо для запекания |
4
Готово
|
Посолите и посыпьте сыром |
5
Готово
|
Накройте фольгой и выпекайте до готовностиНакройте фольгой ( чтобы сыр при расплавлении не прилипал к фольге, помогает смазать нижнюю сторону фольги небольшим количеством оливкового масла ). |