Гратен из цуккини, баклажана и томатов

Name: Гратен из цуккини, баклажана и томатов
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: оливковое масло: 3 ст.л.; лук: 2 стакана нарезанного (1 большая луковица); болгарский перец: 1 стакан нарезанного (красный,оранжевый или желтый); баклажаны: 1 шт (длинный); цуккини: 1 шт (длинный); помидоры: 2 шт (среднего размера); измельченный чеснок: 3 зубчика; соль: 1,5 ч.л.; петрушка нарезанная: 2 ст.л.; сыр Проволоне: 60 гр (нарезанный или тёртый); сыр Пармезан: 3 ст.л. тёртого

Кухня:

Французская

Идеальный летний рецепт традиционной Французской кухни - ароматные запеченные овощи с румяной и аппетитной сырной корочкой!

1 час 30 мин
Порций 6
Легко

Ингредиенты

3 ст.л. оливковое масло
2 стакана нарезанного (1 большая луковица) лук
1 стакан нарезанного (красный,оранжевый или желтый) болгарский перец
1 шт (длинный) баклажаны
1 шт (длинный) цуккини
2 шт (среднего размера) помидоры
3 зубчика измельченный чеснок
1,5 ч.л. соль
2 ст.л. петрушка нарезанная
60 гр (нарезанный или тёртый) сыр Проволоне
3 ст.л. тёртого сыр Пармезан

Описание

Это очень легкий в исполнении рецепт с потрясающим результатом! Красивая, яркая подача и аромат, мгновенно вызывающий аппетит!

Традиционно для этого рецепта используются твердые сыры Проволоне и Пармезан. Их вполне можно заменить на Грюйер или другой твердый сыр.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Запеченный баклажан с тыквой под тахини-соусом,

Лодочки из цуккини с курицей и соусом песто,

Спаржа на пару в голландском соусе,

Пепероната (тушеный болгарский перец)

или рецепт фриттаты с цуккини и рикоттой.

(Визитов: 692, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	оливковое масло : 3 ст.л.
	лук : 2 стакана нарезанного (1 большая луковица)
	болгарский перец : 1 стакан нарезанного (красный,оранжевый или желтый)
	баклажаны : 1 шт (длинный)
	цуккини : 1 шт (длинный)
	помидоры : 2 шт (среднего размера)
	измельченный чеснок : 3 зубчика
	соль : 1,5 ч.л.
	петрушка нарезанная : 2 ст.л.
	сыр Проволоне : 60 гр (нарезанный или тёртый)
	сыр Пармезан : 3 ст.л. тёртого

Шаги

1 Готово	Обжарьте лук и перец В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до легкого подрумянивания, часто помешивая, около 10 минут. Затем добавьте нарезанный сладкий перец и продолжайте готовить с луком до тех пор, пока сладкий перец не станет мягким, еще примерно 5-6 минут. Когда закончите, переместите лук и сладкий перец в большую форму для запекания.
2 Готово	Нарежьте баклажаны, цуккини и помидоры кружками Пока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и цуккини круглыми ломтиками примерно одинакового размера.
3 Готово	Сложите овощи в блюдо для запекания Разогрейте духовку до 170 ° С. Выложите приготовленный лук и сладкий перец ровным слоем на дно гратена. Положите чесночное пюре поверх лука и перца. Разложите ломтики баклажана, цуккини и помидора поверх приготовленного лука и перца, чередуя овощи, укладывая их по всей поверхности блюда.
4 Готово	Посолите и посыпьте сыром Посыпьте солью, петрушкой и сверху тёртыми сырами проволоне и пармезаном. Сбрызните оставшуюся столовую ложку оливкового масла по периметру, в соединении овощей с краем блюда.
5 Готово	Накройте фольгой и выпекайте до готовности Накройте фольгой ( чтобы сыр при расплавлении не прилипал к фольге, помогает смазать нижнюю сторону фольги небольшим количеством оливкового масла ). Выпекайте в течение 40 минут при температуре 170 ° С. Далее удалите фольгу и продолжайте запекать в течение 5 минут или пока гратен не подрумянится.