Веганский банановый хлеб

Name: Веганский банановый хлеб
Prep time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: льняное семя: 2 ст.л.; миндальное молоко: пол стакана + 2 ст.л.; спелые бананы: 2-3 шт. очищенные; масло грецкого ореха, масло авокадо или кокосовое масло: 1/3 стакана; сахарный песок: 3/4 стакана ( 1/2 стакана, если вы хотите, чтобы хлеб был менее сладким, 1 стакан, если более сладкий); ванильный экстракт: 1 ч.л.; мука: 1,5 стакана; сода: 1 ч.л.; соль: щепотка

Особенности:

Кухня:

Американская

Эта версия бананового хлеба не содержит ни яиц ни молочных продуктов, но несмотря на это вы едва заметите разницу с его не веганским аналогом! Мягкий, нежный и такой ароматный, больше похожий на кекс, хлебушек, станет отличным составляющим любого завтрака, в дополнении с джемом или ореховой пастой.

1 час 10 мин
Порций 6
Легко

Ингредиенты

2 ст.л. льняное семя
пол стакана + 2 ст.л. миндальное молоко
2-3 шт. очищенные спелые бананы
1/3 стакана масло грецкого ореха, масло авокадо или кокосовое масло
3/4 стакана ( 1/2 стакана, если вы хотите, чтобы хлеб был менее сладким, 1 стакан, если более сладкий) сахарный песок
1 ч.л. ванильный экстракт
1,5 стакана мука
1 ч.л. сода
щепотка соль

Описание

Для этого рецепта лучше использовать только самые спелые бананы с потемневшей кожурой. Именно бананы, в сочетании с льняными семечками обеспечивают влажность хлебу и обладают связывающими свойствами, что позволяет не использовать яйца.

Сливочное масло я заменила маслом грецкого ореха, оно добавило нежного орехового аромата. Тем не менее также вполне подойдет и кокосовое масло, масло авокадо или другое растительное масло с нейтральным вкусом и запахом.

Если вы будете использовать кокосовое масло, вам нужно нагреть его, чтобы оно стало жидким, прежде чем добавлять в тесто. Я рекомендую растопить его в маленькой кастрюле на плите на медленном огне.

Также вы можете смело экспериментировать с добавками дополнительных ингредиентов в тесто, таких как грецкие орехи, пекан или фундук, шоколадные чипсы для выпечки или одну-две чайные ложки корицы.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Веганские сыроедческие конфетки,

Веганский шоколадно-арахисовый пудинг,

Веганский сыроедческий чизкейк,

Сыроедческие шарики с вишней и фисташками

или рецепты из нашей большой коллекции смузи боулов.

(Визитов: 11 499, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:

	льняное семя : 2 ст.л.
	миндальное молоко : пол стакана + 2 ст.л.
	спелые бананы : 2-3 шт. очищенные
	масло грецкого ореха, масло авокадо или кокосовое масло : 1/3 стакана
	сахарный песок : 3/4 стакана ( 1/2 стакана, если вы хотите, чтобы хлеб был менее сладким, 1 стакан, если более сладкий)
	ванильный экстракт : 1 ч.л.
	мука : 1,5 стакана
	сода : 1 ч.л.
	соль : щепотка

Шаги

1 Готово	Разогрейте духовку до 180 ° С. Выровняйте 10x20 см. форму для хлеба пергаментной бумагой, достаточно длинной, чтобы она свисала с краев. (Это поможет облегчить легкое удаление хлеба из формы.)
2 Готово	Измельчите в блендере льняное семя. В маленькой миске смешайте получившуюся льняную муку с миндальным молоком. Оставьте смесь, пока она не загустеет.
3 Готово	В большой миске разотрите спелые бананы вилкой до получения однородной массы. Размешайте масло в пюре из бананов. Добавьте сахар, льняную смесь и ваниль. Наконец, добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте до полного объединения.
4 Готово	Вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки хлеба . Выпекайте от 50 минут до 1 часа, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5 Готово	Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут. Затем, используя избыток пергамента, свисающего с краев в качестве ручек, достаньте банановый хлеб из формы и дайте полностью остыть перед подачей на стол.