Ингредиенты
-
1 стакан (из 3 средних спелых бананов) банановое пюре
-
3/4 стакана (натуральная, без сахара) арахисовая паста
-
2 шт. яйца
-
1/4 стакана кленовый сироп или мед
-
2 ч.л. ванильный экстракт
-
1/2 ст.л. (мне нравится миндальное) растительное молоко
-
1 стакан (можно приготовить самостоятельно с помощью блендера) овсяная мука без глютена
-
1 ч.л. разрыхлитель
-
1/2 ч.л. корица молотая
-
1/4 ч.л. соль
-
1/3 стакана + 2-3 ст.л. для посыпки сверху шоколадные капли или шоколадная крошка
Описание
Такие маффины могут стать здоровым завтраком и отличным перекусом. Красивые, вкусные, с влажной и нежной текстурой, полны питательных ингредиентов и содержат по 6 г белка каждый.
Овсяную муку вы можете приготовить самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Для этого рецепта вам, скорее всего, понадобится не менее 1,5 стакана овсяных хлопьев, чтобы приготовить около 1 стакана овсяной муки.
Хорошую арахисовую пасту я покупаю в интернете, на надежном и всеми любимом сайте iherb. На всякий случай прикреплю вам ссылку на товар.
Возможно вас заинтересуют также и другие наши рецепты:
Безглютеновые маффины из кукурузной муки,
Веганские овсяно-банановые панкейки (без глютена),
Брауни без глютена и без выпечки,
Безглютеновый яблочно-миндальный пирог
или рецепт Веганского сыроедческого чизкейка.
Ингредиенты
| банановое пюре : 1 стакан (из 3 средних спелых бананов) | |
| арахисовая паста : 3/4 стакана (натуральная, без сахара) | |
| яйца : 2 шт. | |
| кленовый сироп или мед : 1/4 стакана | |
| ванильный экстракт : 2 ч.л. | |
| растительное молоко : 1/2 ст.л. (мне нравится миндальное) | |
| овсяная мука без глютена : 1 стакан (можно приготовить самостоятельно с помощью блендера) | |
| разрыхлитель : 1 ч.л. | |
| корица молотая : 1/2 ч.л. | |
| соль : 1/4 ч.л. | |
| шоколадные капли или шоколадная крошка : 1/3 стакана + 2-3 ст.л. для посыпки сверху |
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов на 12 чашек и выстелите их бумажными вкладышами. Сбрызните изнутри антипригарным кулинарным спреем (маслом), чтобы маффины не прилипали к подкладке. |
|
2
Готово
|
В большой миске смешайте банановое пюре, арахисовую пасту (убедитесь, что ваша арахисовая паста влажная и натуральная, а это означает, что единственными ингредиентами являются арахис или арахис и соль), яйца, кленовый сироп (или мед), экстракт ванили и молоко на выбор до однородной массы. |
|
3
Готово
|
Затем добавьте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте до объединения. В последнюю очередь добавьте шоколадные капли (или стружку). Равномерно разделите тесто на вкладыши для маффинов. |
|
4
Готово
|
Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса не выйдет чистой. Переложите маффины на решетку для остывания. Наслаждайтесь! |
