Ингредиенты
-
5 стаканов (свежие, нарезанные, без косточек) абрикосы
-
2 + 3/4 стакана сахарный песок
-
1/3 стакана (лучше всего Рислинг) сухое белое вино
-
5 ст.л. лимонный сок
Описание
Воспользуйтесь летним изобилием фруктов, чтобы приготовить это варенье и вспоминать теплый сезон с благодарностью!
Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:
Йогуртовое мороженое с черешней,
Варенье из черники в микроволновке
или рецепт грушевого пирога.
Ингредиенты
| абрикосы : 5 стаканов (свежие, нарезанные, без косточек) | |
| сахарный песок : 2 + 3/4 стакана | |
| сухое белое вино : 1/3 стакана (лучше всего Рислинг) | |
| лимонный сок : 5 ст.л. |
Шаги
|
1
Готово
|
Поместите в морозилку небольшую тарелку, |
|
2
Готово
|
Поместите абрикосы, сахар, вино и лимонный сок в большую (не менее 4 литров) кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем или сильном огне. |
|
3
Готово
|
Смесь закипит и увеличится в объеме. Снимите бледно-желтую пену, которая образуется наверху, и выбросьте. Кипение утихнет, и появятся более крупные пузырьки, но все равно будут пузыриться энергично. Обязательно начинайте часто осторожно помешивать варенье, чтобы оно не прилипало ко дну. |
|
4
Готово
|
Примерно через 25 минут начните тестировать варенье, положив небольшое количество на холодную тарелку. Подождите 30 секунд, а затем проведите пальцем по нему, чтобы увидеть, какой будет остывшая консистенция. Если хотите, чтобы варенье получилось более густым, варите еще несколько минут. |
|
5
Готово
|
Перелейте в горячие стерилизованные банки для консервирования и закройте, оставив около 1 см. свободного пространства. Перед установкой крышек простерилизуйте их, поместив в миску и обдав кипятком. Перед закрытием крышек вытрите края банок начисто. |
|
6
Готово
|
Варенье можно хранить до года. |
