Люди все еще верят в мифы о еде, вот 12 основных
Мифы постоянно наполняют нашу жизнь, являясь результатом неглубоко уровня знания предметной области либо доверчивости граждан. Мифы о еде цветут пышным цветом, сильнее остальных.
По заказу кампании Love Fresh Berries было произведено обширное исследование, в ходе которого выяснилось немало любопытного. Например, треть опрошенных согласились, что сельдерей больше потребляет калорий, чем дает.
Или, морковь помогает вам видеть в темноте, апельсины являются лучшим источником витамина С, а вечером крайне необходимо избегать употребления фруктов – вот неполный список стереотипов, которые мы должны осознать и игнорировать, говорится в исследовании.
Опрос 2000 взрослых показывает, что многие все еще верят в ряд мифов о питании.
Так же почти половина опрошенных сказали, что их совершенно не волнует сколько калорий они получают из своего ежедневного рациона.
Четверть же опрошенных сказали, что они склонны решать, есть ли что-то хорошее или плохое в их рационе, основываясь на результатах поиска в социальных сетях.
Более пятой части сказали, что считают покупные фруктовые соки такими же питательными, как и сами фрукты.
Однако доктор Эмма Дербишир, сертифицированный диетолог, которая работает с Love Fresh Berries, сказала, что, к сожалению, жизненно важные волокна и питательные вещества напрочь удаляются в процессе приготовления сока.
Николас Марстон, председатель Love Fresh Berries, добавил: «Вокруг так много мифов и дезинформации о продуктах питания, что иногда трудно понять, что же на самом деле полезно для нашего организма и что мы должны есть».
«Часто разница между правдой и мифом может быть довольно тонкой, поэтому важно различать их и получать информацию из авторитетных источников, но не слухов».
Исследование также показало, что 32% опрошенных ошибочно полагают, что органические фрукты гораздо полезнее, чем неорганические, хотя на самом деле разница между этими двумя типами фруктов незначительна.
Итак, 12 лучших мифов о еде
1. Апельсины – лучший природный источник витамина С
На самом деле клубника содержит больше витамина С, чем апельсины (57 мг / 100 г по сравнению с 42 мг / 100 г для апельсинов). Всего семь ягод клубники обеспечивают рекомендуемое ежедневное количество витамина С, который способствует нормальной работе иммунной системы, а также уменьшает утомление и усталость.
2. Приготовление фруктов и овощей снижает их пищевую ценность
Приготовление пищи, связанное с термической обработкой, разрушает некоторые чувствительные к теплу витамины, такие как фолат и витамин С. Чем дольше фрукты или овощи подвергаются воздействию тепла, тем большую пищевую ценность они теряют, это правда. Однако в некоторых случаях, термическая обработка не влияет на пищевую ценность.
3. Потребление большого количества фруктов портит зубы
Фрукты с высоким содержанием кислоты безусловно могут повредить эмаль зубов при чрезмерном употреблении. Тем не менее, сахар, который содержится в большинстве фруктов, не будет негативно влиять на состояние ваших зубов.
4. Морковь поможет вам увидеть в темноте
Это миф, но морковь содержит витамин А, который важен для поддержания хорошего зрения.
5. Потребление сельдерея сжигает больше калорий, чем вы получите, съев его
Важно понимать, что на самом деле нет отрицательных калорийных продуктов. Даже при том, что сельдерей имеет низкую калорийность, высокую плотность воды и высокое содержание клетчатки, ваш организм не потратит столько калорий для усвоения, сколько содержится в самом сельдерее.
6. Органические фрукты полезнее всего
В целом это верно, тем не менее существует незначительная разница в питании между органическими и неорганическими фруктами.
7. Шоколад – афродизиак
Существует слишком мало доказательств того, что шоколад является афродизиаком. Причина того – в шоколаде содержится довольно незначительное количество веществ, которые влияют на уровень страсти.
8. Фруктовый сок из пакета так же полезен, как и фрукт из которого он сделан
Цельные фрукты содержат жизненно важные волокна и питательные вещества, которые удаляются при приготовлении сока. Даже свежевыжатый сок уже менее полезен, чем цельный фрукт, из-за отсутствия волокон, которые влияют на качество переваривания и усвоения полезных веществ.
9. Сухофрукты и свежие фрукты имеют равную питательную ценность
Тепло, используемое при сушке фруктов, может уменьшить количество некоторых питательных веществ, таких как витамин С. Тем не менее, каждый кусочек сушеных фруктов содержит те же питательные вещества, которые присутствуют в свежем фрукте, только в меньшей части.
10. Потребуется семь лет, чтобы переварить жевательную резинку.
Желудок не переваривает жвачку так же, как другие продукты, она лишь проскользнет через вашу пищеварительную систему на выход.
11. Фрукты нельзя есть после 2 часов дня
Вообщем и целом фрукты полезно употреблять в любое время суток.
12. Фрукты следует употреблять только натощак
Нет никаких научных доказательств, позволяющих предполагать о негативных побочных эффекты от употребления фруктов после другой пищи.
Дорогие друзья! Не попадайтесь на удочку мифов и легенд о еде. Пользуйтесь только проверенными источниками, дабы не навредить себе.
