Швейцарский стейк

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Швейцарский стейк

Этот классический швейцарский стейк из толстого ломтика говядины, медленно приготовленного в томатном соусе. Один такой стейк легко накормит всю семью.

  • 2 часа
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Швейцарский стейк – это метод медленного приготовления относительно жесткого куска говядины, такого как круглый стейк. Мясо подрумянивают, а затем 1,5 часа тушат в томатном соусе. Таким способом говядина сильно смягчается, насыщается соками и непревзойденным ароматом.

Подавать блюдо можно с картофельным пюре или тушеными овощами.

(Визитов: 232, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
стейк из бедра : 1 (весом около 1кг, толщиной около 3 см)
пшеничная мука : 2 ст.л.
соль :
перец черный молотый :
оливковое масло : 3 ст.л.
лук : 1 шт нарезанный
чеснок : 1 зубчик
томатная паста : 2 стакана или измельченные свежие помидоры
свежий тимьян : 1 ч.л.
шалфей : 1/2 ч.л.
майоран : 1/2 ч.л.

Шаги

1
Готово

Обжарьте стейк с обеих сторон

Разотрите муку с обеих сторон стейка. Посыпьте солью и перцем. Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой неглубокой сковороде (с крышкой). Поместите туда стейк и обжарьте примерно по 10 минут с каждой стороны

2
Готово

Обжарьте лук и чеснок

Достаньте стейк из сковороды и отложить в сторону. Добавьте лук и чеснок в сковороду и еще одну столовую ложку масла.
Обжарьте лук и чеснок в течение 3-5 мину.

3
Готово

Верните стейк и добавьте томатную пасту

Верните стейк на сковороду, положив его поверх лука. Оставшийся по краям лук уложите на мясо. Посыпьте стейк травами и добавьте 2 стакана томатной пасты или измельченных помидор

4
Готово

Накройте крышкой и тушите

Накройте сковороду плотно прилегающей крышкой.
Доведите стейк в томатной пасте до кипения, а затем уменьшите огонь до минимального, чтобы поддерживать низкий уровень кипения.
Готовьте 1,5 - 2 часа. Чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой. Мясо должно быть довольно нежным.

5
Готово

Подача

Чтобы подать, нарежьте стейк на разделочной доске. Полейте сусом.
Хорошо сочетается с тушеными овощами на гарнир, такими как картофель, морковь или зеленая фасоль.

предыдущий
Как приготовить яйцо-пашот
следующий
Ирландский рецепт картофельного пюре (Colcannon potatoes)
предыдущий
Как приготовить яйцо-пашот
следующий
Ирландский рецепт картофельного пюре (Colcannon potatoes)

Ваш Коментарий