Тыквенный пудинг

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Тыквенный пудинг

Восхитительный десерт с шелковистой текстурой, по вкусу напоминающий тыквенный пирог. Украшен воздушным слоем взбитого маскарпоне.

  • 20 мин
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

  • для топпинга

Описание

Делись

Для этого рецепта вам потребуется пол стакана (120 мл) тыквенного пюре. Я рекомендую использовать пюре из запеченной тыквы. Вкус запеченной тыквы гораздо интереснее и ароматнее, чем отваренной. К тому же в ней сохраняется больше полезных веществ. Запекайте очищенную тыкву при 180 С  40 мин., а затем перетрите в пюре с помощью блендера. Или же купите банку готового пюре в магазине.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Кокосовый пудинг,

Шоколадный чиа-пудинг,

Ягодное Парфе,

Тыквенные ньокки с рикоттой

или рецепт тыквенных маффинов с орехами и имбирем.

(Визитов: 114, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
коричневый сахар : 1/2 стакана (110 гр.)
кукурузный крахмал : 2 ст.л. + 2 ч.л. (17 гр.)
корица молотая : 1/2 ч.л.
молотый мускатный орех : 1/4 ч.л.
куркума : 1/4 ч.л. (по желанию, в основном для цвета)
душистый перец : 1/8 ч.л.
соль : 1/2 ч.л.
цельное молоко : 1,5 стакана (355 мл.)
густые сливки : пол стакана (120 мл.)
тыквенное пюре : пол стакана (120 мл.)
стручек ванили или ванилин : 1/2 ч.л.
свежий имбирь : 1 ч.л. мелко тертого
сливочное масло : 2 ст.л. (30 гр.)
для топпинга
сыр маскарпоне : 1/4 стакана (60 мл)
густые сливки : 1/4 стакана (60 мл)
сахарный песок : 1-2 ч.л. (по вкусу)
ванильный экстракт : 1/4 ч.л.
соль : щепотка
орехи пекан : горсть (жаренных)

Шаги

1
Готово

В большой кастрюле взбейте коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, куркуму, душистый перец и соль до однородности. Вмешайте молоко, сливки, тыквенное пюре, добавьте стручек ванили (или ванилин) и имбирь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постепенно доведите до кипения, постоянно взбивая и не забывая протирать венчиком дно и углы кастрюли. Вам нужно будет прекратить взбивание на несколько секунд, чтобы убедиться, что пудинг кипит, о чем вы узнаете по большим пузырькам. Как только смесь закипит, продолжайте готовить и взбивать еще 2 минуты. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Это должна быть консистенция сливочного йогурта.

2
Готово

Процедите горячий пудинг через сетчатое сито в большой мерный кувшин, затем разделите горячий пудинг на 6 (120 мл.) жаропрочных чашек или банок. Накройте пудинги и перенесите в холодильник для застывания на, как минимум 2 часа или до 2 - 3 дней.

3
Готово

Смешайте маскарпоне, сливки, сахар, ваниль и соль в средней миске и взбивайте, пока смесь не станет мягкой. Охладите, пока не понадобится.

4
Готово

Подавайте пудинги, покрыв его взбитым маскарпоне и посыпав орехами пекан по желанию.

предыдущий
Шоколадные панкейки
следующий
Тако суп
предыдущий
Шоколадные панкейки
следующий
Тако суп

Ваш Коментарий