Тыквенный крем-суп с красной чечевицей

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Тыквенный крем-суп с красной чечевицей

Особенности:
  • Веган

Невозможно представить осень без тыквенного супчика! Он радует своей яркостью, согревает, утоляет голод, дарит бодрость и хорошее настроение. К тому же готовится предельно просто, что делает его доступным даже для начинающих хозяек.

  • 30 мин
  • Порций 6
  • Medium

Ингредиенты

Описание

Делись

Тыква прекрасна тем, что хранить ее можно месяцами. Вы можете собрать урожай в сентябре и ваша тыква будет по-прежнему идеальной для употребления в декабре или даже в январе (если хранить ее в прохладном и сухом месте).

Этот ароматный супчик можно подавать как повседневное блюдо, но он достаточно изысканный и для праздничного стола. 

Его легко приготовить, используя минимальное количество ингредиентов, которые легко найти.

Для добавления порции белка, в супе используется красная чечевица, что делает его достаточно сытным и питательным.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Крем-суп из тыквы с копченой паприкой,

Пряный тыквенный суп,

Тыквенные ньокки с рикоттой,

Тыквенный пудинг

или рецепт тыквенного смузи боула.

(Визитов: 117, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
оливковое масло : 1 ст.л.
лук : 1 шт. (нарезанный кубиками)
чеснок : 4-5 зубчиков (измельченных)
свежий тимьян : 1-2 ч.л. (рубленный)
хлопья красного перца : щепотка
тыква : около 1,8 кг (очищенная от кожи и семян, нарезанная)
красная чечевица : 1 стакан
овощной бульон или вода : 6 стаканов
соль и молотый черный перец : по вкусу
свежая петрушка : 1/4 стакана нарезанной (по желанию, для подачи)
тыквенные семечки : по желанию, для подачи
сметана или кокосовые сливки : по желанию, для подачи

Шаги

1
Готово

В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне, выложите лук и чеснок, обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте тимьян, хлопья красного перца, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

2
Готово

Выложите оставшиеся ингредиенты: тыкву, красную чечевицу и бульон (или воду), доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении в течение 20 минут. Суп готов, когда тыква станет нежной, а чечевица мягкой.

3
Готово

Снимите суп с огня, дайте остыть несколько минут. С помощью погружного блендера измельчите суп до желаемой консистенции.

4
Готово

Подавайте посыпав свежей петрушкой, семенами тыквы, хлопьями красного перца, а также можете добавить ложку сметаны или кокосовых сливок.
Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере 5-6 дней.

предыдущий
Клюквенно-миндальные сыроедческие шарики
следующий
Кунг Пао тофу
предыдущий
Клюквенно-миндальные сыроедческие шарики
следующий
Кунг Пао тофу

Ваш Коментарий