Стейк Терияки

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Стейк Терияки

Японский классический рецепт нежного и сочного говяжьего стейка в пикантном соусе терияки. Мясо сначала маринуется в соевом соусе, мирине и саке, с добавлением сахара и имбиря, а затем обжаривается на гриле или сковороде, а из маринада готовится вкуснейший соус для подачи.

  • 40 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Сочные стейки терияки станут украшением любого стола и разойдутся очень быстро и с большим аппетитом.

На гарнир к этому блюду лучше всего подойдут овощи, на пару или слегка обжаренные (например: стручковая фасоль, нарезанный соломкой болгарский перец, ростки пшеницы или сои, томаты)

(Визитов: 187, сегодня: 4)

Ингредиенты

Порции:
соус мирин : 1/3 стакана рисовое вино
саке : 1/3 стакана
соевый соус : 1/3 стакана
сахарный песок : 1 ст.л.
тертый имбирь : 1 ст.л.
вырезка из говядины (стейк) : 700-900 гр
оливковое масло :

Шаги

1
Готово

Замаринуйте стейк

Смешайте в большой неглубокой миске мирин, саке, соевый соус, сахар и тертый имбирь.
Поместите стейк в маринад и оставьте не менее чем на час или до 48 часов.

2
Готово

Сделайте соус терияки

Когда будете готовы к приготовлению, удалите стейк из маринада, сохранив маринад. Положите стейк на тарелку и отложите в сторону.
Положите маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 10 минут или пока маринад не будет похож на тонкую глазурь, превратившись в ваш соус терияки.

3
Готово

Обжарьте стейк

Если вы готовите на гриле, приготовьте гриль на прямом огне ( смажьте решетки гриля маслом). При жарке на сковороде нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне, натерев ее оливковым маслом. Положите стейк на горячий гриль или сковороду. Обжарьте 3-5 минут на одной стороне, или пока мясо не станет хорошо коричневым, переверните стейк и обжарьте другую сторону.
Когда стейк будет хорошо обжарен с обеих сторон, снимите его с огня, накройте фольгой и оставьте на 10-15 минут.

4
Готово

Нарежьте стейк тонкими ломтиками

Разрежьте стейк пополам,затем нарежьте мясо тонкими ломтиками поперек и по небольшой диагонали.
Если из стейка вытекают соки, когда вы его режете, добавьте их в соус терияки.
Выложите на блюдо и залейте оставшимся соусом терияки.

предыдущий
Лимонад из ревеня и розмарина
следующий
Айвовое варенье
предыдущий
Лимонад из ревеня и розмарина
следующий
Айвовое варенье

Ваш Коментарий