Поке боул с тунцом

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Поке боул с тунцом

Традиционный гавайский рецепт ахи поке боула с тунцом. Это гармоничная комбинация ярких вкусов и разных текстур. Нежнейшие ломтики тунца с тонкой кунжутной корочкой, приготовленные сначала в ароматном маринаде, а затем совсем слегка обжаренные, поданные в одной миске с рисом, овощами и вкусной заправкой из орехового соуса.

  • 1 час 15 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Для риса

  • Для салата

  • Для заправки

  • Дополнительно

Описание

Делись

Поке-боул – это модный тренд в области здорового питания. Простое в приготовлении, сбалансированное и питательное блюдо, которое покорило гурманов и эстетов всего мира.

Для его приготовления важно использовать свежую и качественную рыбу, подходящую для сашими. Традиционный гавайский поке обычно готовят из филе желтоперого тунца. Но ранее я описывала рецепт поке-боула с использованием свежего лосося, вместо тунца.

Возможно вас также заинтересуют и другие наши рецепты:

Боул с лососем-гриль,

Будда-боул с запеченным бататом и киноа,

Боул с лапшой из цуккини, курицей и соусом песто,

Самая большая коллекция смузи боулов

или рецепт шашлыка из тунца.

(Визитов: 177, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
филе тунца : 2 стейка (670 гр.) свежие, подходящие для сашими
соевый соус : 1/3 стакана
соус чили : 1 ч.л.
свежий имбирь : 1 ч.л. тертого
сок лайма : 1 ст.л.
семена кунжута : 4 ст.л.
оливковое масло : 4 ст.л.
Для риса
длиннозернистый белый или бурый рис : 1 стакан
вода : 1,5-2 стакана
свежая кинза : 1/4 стакана нарезанной
Для салата
огурец : 1 стакан нарезанного
редис : 1 стакан нарезанного
капуста : 1 стакан тонко нарезанной
яблочный уксус : 2 ст.л.
сок лайма : 2 ст.л.
соль : 1/4 ч.л.
Для заправки
миндальная или арахисовая паста : 3 ст.л. (не сладкая)
острый соус шрирача : 1 ч.л.
соевый соус : 1 ст.л.
вода : 1 ст.л.
сок лайма : 1 ст.л.
Дополнительно
спелые авокадо : 2 шт.
семена кунжута : по вкусу (жаренные)

Шаги

1
Готово

Замаринуйте тунца

Сначала переложите стейки тунца в большую миску или полиэтиленовый пакет.
Сделайте маринад. Добавьте в небольшую банку соевый соус, соус чили, тертый имбирь и сок лайма. Закройте крышку и встряхните банку, пока все ингредиенты не смешаются. Полейте этой смесью стейки тунца.
Закройте полиэтиленовый пакет, поместите стейки в холодильник и оставьте мариноваться не менее чем на 30 минут (чем дольше, тем лучше!).

2
Готово

Приготовьте стейки из тунца

Достаньте стейки тунца из холодильника и выньте из маринада. Высыпьте семена кунжута на тарелку и обваляйте в них каждую часть стейка.
Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет ароматным, добавьте в сковороду один стейк и обжарьте от 30 секунд до 2 минут с каждой стороны (в зависимости от любимой степени прожарки).
Повторите то же самое для второго куска рыбы.
Дайте обжаренным стейкам полежать 2 минуты, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

3
Готово

Приготовьте рис

Положите рис в кипящую воду в кастрюле среднего размера. (Следуйте инструкциям на упаковке риса, чтобы узнать, сколько воды использовать).
После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите около 15 минут или пока вся вода не впитается.
Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Добавьте кинзу и перемешайте.
Отложите до подачи.

4
Готово

Приготовьте салат

Добавьте все ингредиенты для салата в большую миску и хорошо перемешайте.
Отложите до подачи.

5
Готово

Смешайте заправку

Вылейте все ингредиенты для заправки в отдельную банку.
Хорошо взболтайте до объединения.
Отложите до подачи.

6
Готово

Соберите поке боул

Равномерно распределите рис, салат и нарезанные ломтики тунца по четырем глубоким мискам.
Затем нарежьте авокадо и добавьте по половинке в каждую миску.
Сбрызните ореховой заправкой содержание каждой порции. В завершение посыпьте жаренным кунжутом.

предыдущий
Боул с лососем-гриль
следующий
Шоколадно-протеиновое печенье
предыдущий
Боул с лососем-гриль
следующий
Шоколадно-протеиновое печенье

Ваш Коментарий