Острый тайский салат с нутом, кешью и брокколи

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Острый тайский салат с нутом, кешью и брокколи

Особенности:
  • Без Глютена
  • Веган
Кухня:

В этом салате прекрасно все - яркие краски, свежесть, приятный контраст текстур, питательность, сочетание вкусов и полезный состав!

  • 20 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Для заправки

  • Для украшения

Описание

Делись

Изобилие свежих овощей и зелени дают витаминный заряд, нут добавляет салату сытности, а сладко-пряная арахисовая заправка объединяет все составляющие и придает блюду пикантные восточные нотки.

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве закуски или гарнира. Он хорошо хранится (до 5 дней в холодильнике в герметичном контейнере) и даже со временем становится еще вкуснее, поскольку маринуется в восхитительной, острой арахисовой заправке. 

Возможно вас также заинтересуют и другие наши рецепты:

Мексиканский салат с киноа,

Тайский куриный салат с арахисом,

Будда боул с запеченными овощами, нутом, киноа и тахини соусом,

Карри с цветной капустой и нутом

или рецепт безглютеновой пиццы с овощами и грибами.

(Визитов: 138, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
нут консервированный : 1 банка (промытый)
брокколи : 1 небольшая головка, очень мелко нарезанная (3-4 стакана)
краснокочанная капуста : 2-3 стакана измельченной
морковь : 1 стакан тертой
болгарский перец : 1 шт. (нарезанный кубиками)
зеленый лук : 1/4 стакана тонко нарезанного
халапеньо : 1 шт. (очищенный от семян и мелко нарезанный)
свежая кинза : 1/2 стакана нарезанной
Для заправки
арахисовая паста (не сладкая) : 1/4 стакана
соевый соус : 2,5 ст.л.
мед : 1 ст.л.
рисовый уксус : 1 ст.л.
кунжутное масло : 1 ст.л. (или оливковое)
свежий имбирь : 1 ч.л. тертого (мелко)
чеснок : 1 зубчик (измельченный)
кайенский перец : 1/4 ч.л. (по желанию)
теплая вода : 2 ст.л.
Для украшения
кешью : 1/2 стакана (жаренный)

Шаги

1
Готово

В большую миску добавьте нут, мелко нарезанную брокколи, тертую краснокочанную капусту, тертую морковь, красный сладкий перец, зеленый лук, халапеньо и кинзу. Отложите в сторону.

2
Готово

Сделайте заправку, взбив в небольшой миске следующие ингредиенты: арахисовую пасту, соевый соус, мед, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, кайенский перец и воду. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху жареными кешью и перемешайте еще несколько раз.

3
Готово

Подавайте со свежевыжатым соком лайма (по желанию).
Салат может храниться в холодильнике в закрытом контейнере 4-5 дней.

предыдущий
Свинина в медовом соусе
следующий
Домашний соус Цацики
предыдущий
Свинина в медовом соусе
следующий
Домашний соус Цацики

Ваш Коментарий