Мягкое лимонное печенье

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Мягкое лимонное печенье

Нежнейшее печенье с насыщенным лимонным вкусом буквально тает во рту!

  • 22 мин
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Это рецепт для любителей цитрусовых десертов, где используется как лимонный сок, так и его цедра и экстракт. 

Секрет приготовления необыкновенно мягкого печенья – сливочный сыр. Просто убедитесь, что он прогрелся до комнатной температуры перед тем, как приступить к приготовлению, иначе сложно будет вмешать его в тесто.

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Сыроедческие лимонные шарики,

Яблочно-овсяное печенье,

Лимонные панкейки с сыром рикотта,

Итальянское шоколадно-апельсиновое печенье с глазурью

или рецепт лимонного кекса.

(Визитов: 1 031, сегодня: 1)

Ингредиенты

сливочное масло : 170 гр
сливочный сыр (типа Филадельфия) : 60 гр (1/4 стакана) комнатной температуры
цедра лимона : из 1 лимона
экстракт лимона : 2 ч.л.
ванильный экстракт : 1/2 ч.л.
сахарный песок : 200 гр + для посыпки
коричневый сахар : 50 гр
соль : 1/4 ч.л.
яйцо : 1 шт
лимонный сок : из 1 лимона (1/4 стакана)
мука : 350 гр
сода : 1/8 ч.л.

Шаги

1
Готово

Взбейте масло и сахар вместе

Поместите размягченное сливочное масло, сливочный сыр (комнатной температуры), цедру лимона, экстракт лимона, экстракт ванили, сахар и соль в миску миксера, подходящего для насадок. Взбейте ингредиенты вместе, пока масло не станет легким, пушистым и не прилипнет к краю чаши.

2
Готово

Вбейте яйцо и лимонный сок

Добавьте яйцо и взбейте снова. Соскребите массу с боков чаши с помощью шпателя. Добавьте лимонный сок и перемешайте около минуты.

3
Готово

Добавьте муку

Добавьте муку и пищевую соду. Смешайте на низкой скорости до тех пор, пока сухие ингредиенты не впитаются, затем увеличьте скорость на несколько секунд до полного смешивания.

4
Готово

Охладите тесто

Накройте миску и охладите тесто в холодильнике не менее 1 часа или на ночь. Это облегчает раскатывание теста.

5
Готово

Подготовьте духовку

Нагрейте духовку до 190 ° С. Выровняйте противень пергаментом.

6
Готово

Сформируйте печенье

Используйте столовую ложку, чтобы отделять тесто. Слегка раскатайте тесто ладонями рук, чтобы сформировать шарик диаметром около 4 см., размером с шарик для пинг-понга. Если тесто слишком липкое для работы даже после охлаждения, намочите руки, слегка высушите их бумажным полотенцем и попробуйте снова раскатать влажными руками.
Обваляйте тесто в белом гранулированном сахаре и выложите на противень. Повторите, оставляя около 5 см между каждым шаром.
Используя плоское дно стакана, придавите и сформируйте толстые диски, шириной около 5 см. Если тесто начинает прилипать к дну стакана, опустите стакан в сахар, прежде чем продолжить. Посыпьте немного дополнительного сахара на каждое печенье.

7
Готово

Выпекайте печенье

Выпекайте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть в течение 10 минут на противне, затем используйте очень тонкий шпатель, чтобы перенести печенье на решетку для полного охлаждения.
Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.

предыдущий
Как приготовить домашний хрен
следующий
Как приготовить бекон в духовке
предыдущий
Как приготовить домашний хрен
следующий
Как приготовить бекон в духовке

Ваш Коментарий