Минестроне с курицей и соусом песто

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Минестроне с курицей и соусом песто

Самый популярный итальянский суп - это конечно Минестроне! По своим питательным свойствам, тарелка такого супчика способна заменить полноценный обед или ужин. Согревающий, густой и насыщенный, с большим количеством овощей, а также добавлением мелкой пасты, куриного филе, белой фасоли и зеленого соуса песто - никто точно не уйдет голодным!

  • 45 мин
  • Порций 8
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Полезные для здоровья овощи – основной компонент этого супа и очень весомый плюс блюда. Поэтому Минестроне готовят чаще всего летом и осенью из сезонных продуктов. Для большей сытности в этом рецепте добавляется фасоль, мелкая паста и курица. 

Возможно вас заинтересует также классический овощной вариант Минестроне, опубликованный ранее на нашем сайте, или рецепт песто из базилика.

(Визитов: 214, сегодня: 5)

Ингредиенты

Порции:
оливковое масло : 2 ст.л.
лук : 1 шт. (мелко нарезанный)
сельдерей : 3 стебля (нарезанные кубиками)
морковь : 2 шт. (нарезанные кубиками)
цуккини : 2 шт. (нарезанные кубиками)
соль : 1/2 ч.л. плюс еще по вкусу
перец черный молотый : по вкусу
белая фасоль : 1 банка консервированной (промытой и осушенной) или 1,5 стакана отваренной
консервированные помидоры : 1 банка (800 гр.) вместе с их соками
куриный бульон или вода : 6 стаканов
мелкая паста, такая как ракушки, диталини или анчини ди пепе) : 1/2 стакана
зеленая фасоль : 2 горсти ( 250 гр.) нарезанная длиной не больше 3 см.
отварная курица : 3 стакана измельченной
соус песто : 1 стакан

Шаги

1
Готово

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, цуккини и 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться.

2
Готово

Вылейте помидоры и их соки в миску. Используя свои руки, вилку или картофельный пресс, разомните помидоры на мелкие кусочки.

3
Готово

Добавьте в кастрюлю фасоль, измельченные помидоры и бульон или воду. Доведите до кипения. Готовьте около 8 минут. Добавьте зеленую фасоль и пасту и продолжайте готовить в течение 8-10 минут, или пока паста не станет мягкой. Положите измельченную курицу и готовьте еще минуту до ее прогрева.
Попробуйте суп и добавьте больше соли и черного перца по вкусу.

4
Готово

Разлейте суп по тарелкам и украсьте несколькими ложками песто из базилика.

предыдущий
Веганские овсяно-банановые панкейки (без глютена)
следующий
Банановый смузи боул с арахисовой пастой
предыдущий
Веганские овсяно-банановые панкейки (без глютена)
следующий
Банановый смузи боул с арахисовой пастой

Ваш Коментарий