Маффины из ежевики

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Маффины из ежевики

Пышные, нежные, воздушные и удивительно вкусные маффины наполненные сочными ягодами ежевики! Этот рецепт кексов - наш семейный фаворит выпечки!

  • 40 мин
  • Порций 16
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Вы знаете, в чем секрет приготовления лучших маффинов с ежевикой? Нет, это не масло, хотя оно конечно делает выпечку лучше. И не тип ягод, хотя из дикой ежевики получаются действительно восхитительные пироги, кексы и пирожные. Секрет приготовления лучших маффинов – это сметана! Она не только усиливает вкус ягод, но и делает кексы необыкновенно нежными и вкусными.

 

Для приготовления этих кексов можно использовать как свежую, так и замороженную ежевику. При использовании свежих ягод, просто разрежьте их пополам, при использовании замороженных ягод сначала разморозьте, слейте лишнюю жидкость, а затем слегка смажьте их мукой.

Возможно вам также будут интересны другие наши рецепты:

Маффины с черникой,

Тыквенные маффины с орехами и имбирем,

Маффины с маком и лимоном,

Яблочно-морковные маффины

или рецепт лимонно-имбирных маффинов.

(Визитов: 965, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
пшеничная мука : 320 гр
разрыхлитель : 1 ст.л.
сода : 1/2 ч.л.
соль : 1/2 ч.л.
яйца : 2 шт.
сметана : 240 мл (1 стакан)
молоко : 1 ч.л.
сахарный песок : 200 гр
топленое масло : 120 гр
ваниль : 1 ч.л.
свежая или замороженная ежевика : 150 гр (1 1/2 стакана) При использовании свежих ягод, просто разрезать их пополам, при использовании замороженных ягод сначала разморозьте, слейте лишнюю жидкость, а затем слегка смажьте их мукой.

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку, подготовьте формы

Установите решетку или противень в центр духовки. Разогрейте духовку до 200 ° С . Смажьте стандартную форму для выпечки кексов маслом или используйте бумажные формочки. Количество теста рассчитано приблизительно на 16-18 маффинов.

2
Готово

Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

3
Готово

Смешайте жидкие ингредиенты с сахаром

В отдельной миске взбейте яйца, сметану, молоко, сахар, масло и ваниль.

4
Готово

Соедините смеси, добавьте ягоды

Добавьте жидкую смесь к сухой и перемешайте.
Добавьте ягоды. (Если вы используете замороженные ягоды, сначала разморозьте их, затем слейте лишнюю жидкость, а затем слегка покройте их мукой.)
Не переусердствуйте! Чрезмерное перемешивание приведет к тому, что кексы будут плотными, а не пушистыми. Тесто не должно быть гладким, а скорее комковатым.

5
Готово

Выпекайте

Равномерно распределите тесто между формами. Выпекайте при 200 ° C до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину не выйдет чистой, 17-20 минут (или дольше).

6
Готово

Дайте остыть

Дайте остыть в течение 2-3 минут, прежде чем вынимать из формы.
Подавать как можно скорее, желательно в течение нескольких часов после выпечки.

предыдущий
Лимонно-миндальный пирог
следующий
Глинтвейн из яблочного сидра
предыдущий
Лимонно-миндальный пирог
следующий
Глинтвейн из яблочного сидра

Ваш Коментарий