Лимонный крем

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Лимонный крем

Яркий, солнечный, нежнейший лимонный крем - богатство английской кухни, отлично подойдет для начинки тортов или пирогов, как дополнение к блинчикам, а также можно намазывать его на тосты или просто уминать ложкой.

  • 25 мин
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Этот лимонный крем имеет нежную гладкую текстуру, приятный баланс вкуса между сладким и кислым, а также мягкий сливочный оттенок.

Вы можете использовать такой крем, чтобы выложить между коржами, заполнить пирог, добавить его в йогурт, творог или мороженое, украсить печенье, залить пончики или выпечку, намазать блинчики или оладушки – возможности ограничены только вашим воображением. И этот крем действительно сделает ваш десерт неповторимым.

Лимонный крем будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

Лучший способ сохранить его дольше состоит в том, чтобы поместить крем в контейнеры морозильника (оставляя приблизительно 1-2 сантиметровое пространство сверху), и заморозить его. Размораживайте лимонный крем в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем планируете его использовать. Я попробовала порцию замороженного (и оттаявшего) крема вместе со свежим и не заметила никакой разницы в текстуре между ними.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Лимонный пирог с безе,

Мармеладный джем из лимона,

Кремовый лимончелло,

Сыроедческие лимонные шарики,

Лимонные панкейки с сыром рикотта,

Мягкое лимонное печенье

или рецепт лимонно-имбирных маффинов.

(Визитов: 622, сегодня: 5)

Ингредиенты

яйца : 4
сахарный песок : 1 стакан
лимонный сок : 3/4 стакана стакана примерно из 4 лимонов
цедра : из четырех лимонов
сливочное масло : 1/2 стакана нарезать кубиками
соль : щепотка

Шаги

1
Готово

Подготовьте все необходимое

Во время приготовления лимонного крема лучше не делать пауз. Убедитесь, что все ваши ингредиенты и оборудование подготовлены, чтобы вы могли быстро взять их по мере необходимости. Установите мелкое сито на чашу среднего размера и поставьте рядом с плитой. Приготовьте венчик и резиновый шпатель.

2
Готово

Разогрейте крем на плите

В средней кастрюле взбейте яйца и сахар вместе. Установите на средний огонь. Взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.
Продолжая взбивать, добавьте сок, цедру и щепотку соли. Добавляйте масло по 1-2 кусочку, взбивая непрерывно. Пусть каждый кусочек частично растает, прежде чем добавлять следующий.

3
Готово

Продолжайте готовить крем, пока он не загустеет

Продолжайте готовить крем, периодически взбивая, пока он не загустеет до консистенции, похожей на пудинг, всего около 10 минут с начала приготовления.
Готовьте ваш крем медленно, вы не должны видеть никаких пузырьков от кипения, готовя ваш лимонный крем, чтобы избежать образование комочков.
Если ваш крем выглядит комковатым, снимите его с огня. Переложите в миску и энергично взбивайте до тех пор, пока он снова не сгладится, затем процедите его, чтобы удалить комки. Верните его назад в кастрюлю, уменьшите высокую температуру, и закончите рецепт.
Снимите с огня. (Крем будет продолжать сгущаться при охлаждении.)

4
Готово

Процедите крем

Процедить крем через мелкое сито. Используйте лопаточку, чтобы протолкнуть крем, затем перемешайте еще две минуты, чтобы он быстрее остыл.

5
Готово

Охладите крем

Перенесите крем в банку с воздухонепроницаемой крышкой, но оставьте ее открытой, пока он остывает (я использую банки для консервирования) на рабочей поверхности в течение 15 минут. Далее плотно закройте крышкой и перенесите в холодильник на несколько часов. После охлаждения можно использовать.

6
Готово

Хранение

Можно хранить в холодильнике до 4 недель.

предыдущий
Французский грибной суп
следующий
Коктейль Ирландский кофе
предыдущий
Французский грибной суп
следующий
Коктейль Ирландский кофе

Ваш Коментарий