Лимонные батончики

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Лимонные батончики

На тонком рассыпчатом корже из песочного теста вкуснейшая лимонная начинка, немного напоминающая мармелад, мягкая, бархатистая по текстуре, с деликатной сладостью и феерической свежестью сочного цитруса. Вкусно до безумия!

  • 40 мин
  • Порций 8
  • Легко

Ингредиенты

  • Для коржа

  • Для лимонной начинки

Описание

Делись

Для всех любителей легкой цитрусовой кислинки эти батончики станут идеальным лакомством!

(Визитов: 277, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для коржа
мука : 285 гр. (2,2 стакана)
сахарный песок : 150 гр. (2/3 стакана)
соль : 1 ч.л.
сливочное масло : 225 гр.
Для лимонной начинки
яйца : 4 шт + 1 желток
сахарный песок : 210 гр. (1 стакан)
мука : 1/3 стакана (45 гр)
лимонный сок : 2/3 стакана (из 3 лимонов)
ванильный экстракт : 1 ч.л.

Шаги

1
Готово

Подготовьте противень и духовку

Выровняйте противень пергаментной бумагой, оставив края бумаги торчать по бокам (вы будете использовать их, чтобы поднять пирог с противня и порезать на батончики).
( Если вы используете стеклянную форму для выпечки, используйте более длительное время приготовления: 25 минут для основы и 12 минут для лимонного крема. Если вы используете металлическую форму для выпечки, то и основа, и крем будут готовиться быстрее. Используйте более короткое время приготовления - 20 минут для коржа и 10 минут для крема.)
Разогрейте духовку до 180 ° С.

2
Готово

Смешайте сухие ингредиенты

В большой миске смешайте просеянную муку, сахар и соль.

3
Готово

Добавьте масло

Нарежьте холодное масло кубиками. Добавьте кубики в муку. Сжимайте муку и масло между пальцами, пока все масло не будет покрыто мукой и раздавлено на плоские кусочки, размером с горох.

4
Готово

Выпекайте основу

Сложите тесто в приготовленную форму для выпечки, плотно прижмите его к ровному слою пальцами и поставьте в духовку.
Выпекайте 20-25 минут. Корж готов, когда он выглядит сухим и слегка золотистым по краям.

5
Готово

Приготовьте начинку

Когда коржу останется выпекаться около 10 минут, приготовьте начинку. В средней миске взбейте яйца, желток и сахар. Добавьте просеянную муку и взбивайте, пока не перестанете видеть комки. Добавьте лимонный сок и ваниль. Взбивайте до образования однородной массы.

6
Готово

Выпекайте

Когда основа будет готова, достаньте ее из духовки и вылейте лимонный крем на теплый корж. Верните в духовку.
Выпекайте в течение 10-12 минут. На готовой начинке будет много маленьких пузырьков.

7
Готово

Охладите и нарежьте

Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1 часа, не накрывая, и далее в холодильнике (тем более если хотите, чтобы начинка больше затвердела). Используйте края пергаментной бумаги, чтобы переложить пирог на разделочную доску. Нарежьте на квадраты и посыпьте сахарной пудрой.

предыдущий
Банановые маффины с орехами
следующий
Чесночные узелки
предыдущий
Банановые маффины с орехами
следующий
Чесночные узелки

Ваш Коментарий