Лимонно-имбирные маффины

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Лимонно-имбирные маффины

Воздушные и пористые маффины в которых приятно гармонирует нежная кислинка лимона и пикантность имбиря, а добавление йогурта в тесто придает им дополнительной пышности и мягкости!

  • 35 мин
  • Порций 12
  • Легко

Ингредиенты

  • Для глазури

Описание

Делись

Чашечка чая или кофе в сопровождении такого десерта сделает ваше утро добрым и несомненно подарит вам чудное настроение!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Пышные шоколадные маффины с грецким орехом,

Маффины с маком и лимоном,

Лимонные панкейки с сыром рикотта,

Сконы с черникой и лимоном

или рецепт безглютенового лимонного кекса с маком.

(Визитов: 280, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
пшеничная мука : 3 стакана
разрыхлитель : 1 ст.л.
сода : 1/2 ч.л.
свежий имбирь : 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками
соль : 1/2 ч.л.
лимон : 1 шт (большой)
сахарный песок : 1 стакан (разделенный на 2 этапа)
сливочное масло : 140 гр размягченное
яйца : 2 шт
простой йогурт : 1,5 стакана
Для глазури
лимонный сок : 2 ст.л.
сахарная пудра : пол стакана

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку

Поставьте стойку духовки в среднюю нижнюю часть. Разогреть духовку до 190 ° С.

2
Готово

Смешайте часть сухих ингредиентов

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске и отложите в сторону.

3
Готово

Подготовьте лимонную цедру и имбирь

С помощью овощечистки снимите лимонную цедру с одного большого лимона (избегайте белой сердцевины). У вас должно получиться примерно 1/4 стакана нарезанной лимонной цедры. Добавьте эту цедру, свежий имбирь в кубиках и 1/4 стакана сахара в кухонный комбайн. Измельчите до образования пасты.

4
Готово

Взбейте яйца с маслом и сахаром

В большой миске смешайте размягченное сливочное масло и оставшиеся 3/4 стакана сахара, взбейте до образования пышной массы. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Добавьте пасту из лимонной цедры и имбиря, тщательно перемешав их с яичной смесью.

5
Готово

Приготовьте тесто

Добавьте часть мучной смеси и треть йогурта, взбивайте несколько секунд, затем повторите с оставшейся сухой смесью и йогуртом, пока все не будет объединено.

6
Готово

Разложите тесто по формам и запекайте

Приготовьте формы для 12 маффинов. Слегка смажьте каждую оливковым или сливочным маслом, используя кисть для выпечки. Распределите тесто между формами. Выпекайте, до золотисто-коричневого цвета, около 25-30 минут. Проверьте готовность с помощью длинной зубочистки, чтобы убедиться, что маффины пропеклись в центре. Установите на решетку для охлаждения.

7
Готово

Приготовьте глазурь

Пока ваши маффины остывают, в отдельной миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок для глазури. Добавьте больше лимонного сока, если необходимо. Пока кексы еще немного теплые, используйте кисточку для теста, чтобы нанести глазурь на каждый маффин.

предыдущий
“Agua Fresca”из огурцов, лайма и мяты
следующий
Шоколадные капкейки
предыдущий
“Agua Fresca”из огурцов, лайма и мяты
следующий
Шоколадные капкейки

Ваш Коментарий