Курица в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе - это китайско-американская классика! Красочное, легкое блюдо с необычной комбинацией куриного филе, кусочков ананаса и болгарского перца, обжаренных в изумительном густом соусе.

  • 30 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Это блюдо я раньше часто заказывала в китайском ресторане на вынос, пока не попробовала приготовить его самостоятельно! Оказалось, готовится оно настолько просто и быстро, что не нужно для этого быть профессионалом. К тому же, домашняя кухня всегда вкуснее, потому что готовится с любовью и заботой.

Курочка получается нежной, тающей во рту, а кисло-сладкий соус придает ей ту самую “изюминку”! Еще один секрет успеха этого блюда кроется в маринаде для мяса с использованием яичного белка и кукурузного крахмала, которые создают сверхлегкое покрытие курицы.

Возможно вас также заинтересуют наши рецепты:

Курицы в апельсиновой глазури,

Вьетнамских куриных шашлычков,

Мексиканского куриного супа,

Чили с индейкой и черной фасолью,

Курицы по-милански

или рецепт греческих куриных шашлыков с соусом цацики.

(Визитов: 129, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
куриные бедра или грудки без костей : 500 гр. (нарезанных на кусочки около 3 см.)
яичные белки : 1 шт.
соль : 1/4 ч.л. для курицы (больше по вкусу)
кукурузный крахмал : 2 ч.л.
консервированный ананас : 1 банка кусочков (300 гр.) сок сохранить
сок из консервированного ананаса : 1/4 стакана
белый уксус : 1/5 стакана (я использую яблочный)
кетчуп : 1/4 стакана
соль : 1/4 ч.л. (для соуса) больше по вкусу
коричневый сахар : 2-3 ст.л.
растительное масло : 1 ст.л.+1 ч.л.
красный болгарский перец : 1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см)
желтый болгарский перец : 1 шт. (нарезанный кусочками по 2,5 см)
свежий имбирь : 1 ч.л. тертого

Шаги

1
Готово

В миске смешайте курицу с яичным белком, солью и кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы мясо было покрыто равномерно. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике (в этом случае перед обжариванием доведите ее до комнатной температуры 15-20 мин).

2
Готово

Приготовьте соус. Взбейте ананасовый сок, уксус, кетчуп, соль и коричневый сахар.

3
Готово

Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне, пока капля воды, при попадании на нее, не начнет шипеть и испарится. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и распределите ее по всей поверхности сковороды. Важно, чтобы сковорода была очень горячей.
Добавьте курицу и разложите ее в один слой. Обжарьте в течение 1 минуты, пока ее нижняя часть не подрумянится.
Переверните и обжарьте вторую сторону так же в течение 1 минуты. Курица по-прежнему должна быть розоватой в середине. Выложите курицу на чистую тарелку, оставив на сковороде как можно больше масла.

4
Готово

Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку растительного масла. Дайте маслу нагреться, а затем добавьте ломтики болгарского перца и имбирь. Обжарьте 1 минуту.

5
Готово

Добавьте кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Когда соус закипит, снова выложите кусочки курицы в сковороду.
Готовьте на медленном огне 1-2 минуты, пока курица не прожарится. Время зависит от толщины курицы. Лучший способ узнать, готово ли мясо, - это вынуть кусок и нарезать его. Если оно сыроватое в середине, добавьте еще минуту к приготовлению.

6
Готово

Подавайте с рисом или овощами на гарнир.

предыдущий
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде
следующий
Шоколадно-банановая запеченная овсянка
предыдущий
Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде
следующий
Шоколадно-банановая запеченная овсянка

Ваш Коментарий