Крем-суп из цветной капусты и чечевицы

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Крем-суп из цветной капусты и чечевицы

Особенности:
  • Веган

Этот суп создан в индийском стиле и состоит из смеси красной чечевицы, имбиря, порошка карри , моркови и цветной капусты, что делает его наполненным клетчаткой, растительным белком и насыщенным вкусом. А добавление кокосового молока обеспечивает идеальную кремовую текстуру.

  • 40 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Красочный и аппетитный на вкус суп из цветной капусты и чечевицы достаточно просто готовится. Блюдо получается очень сытным, поэтому голодным из за стола никто не уйдет!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Дал из красной чечевицы,

Сытный овощной суп,

Крем-суп из цветной капусты с сыром чеддер,

Запеченная цветная капуста в панировке (Баффало)

или рецепт крем-супа из тыквы с копченой паприкой.

 

(Визитов: 131, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
оливковое масло : 1 ст.л.
лук : 1 шт. (нарезанный)
морковь : 2 шт. среднего размера (нарезанные кубиками)
стебель сельдерея : 1 стебель (по желанию) нарезанный кубиками
свежий имбирь : 1,5 ч.л. измельченного
чеснок : 2-3 зубчика измельченных
цветная капуста : 1 головка (4 стакана соцветий)
порошок карри : 2-3 ч.л.
кайенский перец : щепотка (по желанию)
овощной бульон : 4 стакана
красная чечевица : 1/2 стакана
соль : 1/2 ч.л. + еще по вкусу
кокосовые сливки : 2 ст.л.

Шаги

1
Готово

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло, лук, морковь и сельдерей (по желанию) и обжарьте в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте имбирь и чеснок и тушите еще 2–3 минуты или до появления аромата.

2
Готово

Выложите в кастрюлю цветную капусту, порошок карри, кайенский перец (по желанию), бульон, чечевицу и соль. Доведите до слабого кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут или пока чечевица и цветная капуста не станут мягкими.

3
Готово

Добавьте кокосовые сливки и перетрите суп в пюре погружным блендером.

4
Готово

Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше порошка карри, кайенского перца или соли по вкусу. Продолжайте готовить еще несколько минут на среднем огне.

5
Готово

Подавать посыпав зеленью или добавив еще ложку кокосовых сливок по выбору
Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

предыдущий
Масала-чай
следующий
Клюквенный порционный чизкейк
предыдущий
Масала-чай
следующий
Клюквенный порционный чизкейк

Ваш Коментарий