Клюквенный порционный чизкейк

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Клюквенный порционный чизкейк

Изумительный праздничный десерт, достойный даже новогоднего стола! Нежная гладкая начинка из сливочного сыра с греческим йогуртом и вихрем клюквенного соуса на тонкой песочной основе. И все это в удобных порционных формах.

  • 25 мин
  • Порций 12
  • Легко

Ингредиенты

  • Для основы

  • Для начинки

Описание

Делись

Добавьте этот рецепт в свое праздничное меню уже сегодня!

Для приготовления чизкейка вы можете использовать домашний клюквенный соус, приготовленный по нашему рецепту или купить уже готовый в магазине. А также при желании можно смело заменить его на малиновое, клубничное или черничное варенье!

Возможно вам также будут интересны и другие наши рецепты:

Веганский сыроедческий лимонный чизкейк,

Классический чизкейк Нью-Йорк, 

Малиновый чизкейк в банке,

Чизкейк с тройным шоколадом

или простой рецепт чизкейка без выпечки.

 

(Визитов: 115, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для основы
печенье Бискотти (Савоярди или Грехем) : 220 гр.
сливочное масло : 4 ст.л. (комнатной температуры)
коричневый сахар : 1-2 ст.л. (или мед)
соль : щепотка
Для начинки
сливочный сыр (типа Филадельфия) : 230 гр. (размягченного)
греческий йогурт : 1/2 стакана 5% (без ароматизаторов)
мед : 1/4 стакана
яичный белок : 1 шт.
ванильный экстракт : 1 ч.л.
клюквенный соус : 1/3 стакана (домашний или купленный в магазине)
цедра лимона : по желанию (для украшения)

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку до 180ºС и выстелите форму для кексов вкладышами для маффинов. Обильно сбрызните их кулинарным спреем.

2
Готово

Затем приготовьте основу для чизкейков. Положите печенье, сахар, соль и масло в высокоскоростной кухонный комбайн. Измельчите на высокой скорости до рассыпчатого теста.

3
Готово

Выложите по 2 столовые ложки основы в каждую форму для маффинов. У вас должно хватить теста на 12 маленьких порций. Ложкой или пальцами вдавите крошку в дно формы.
Выпекайте основу в течение 5 минут при температуре 180ºС.

4
Готово

Приготовьте начинку для чизкейка. Для этого поместите размягченный сливочный сыр, греческий йогурт, мед, яичный белок и ванильный экстракт в высокоскоростной кухонный комбайн. Обработайте на сильной скорости до однородной массы.

5
Готово

Как только основа для чизкейков будет готова, достаньте ее из духовки. Добавьте примерно по 1,5 - 2 столовые ложки начинки в каждую форму.
Затем налейте около 1 столовой ложки клюквенного соуса в каждый мини-чизкейк (Если вы используете холодный клюквенный соус, обязательно нагрейте его, прежде чем заливать в ​​начинку для чизкейка. Клюквенный соус легче перемешать, если он теплый). С помощью зубочистки или ножа аккуратно перемешайте начинку с клюквенным соусом.

6
Готово

Выпекайте мини-чизкейки при температуре 180ºС в течение 10–12 минут или пока они не станут твердыми на ощупь.
Дайте мини-чизкейкам остыть не менее 15 минут, прежде чем вынуть их из формы. Затем переместите в холодильник как минимум на 2 часа перед подачей на стол.

предыдущий
Крем-суп из цветной капусты и чечевицы
следующий
Тыквенный смузи боул
предыдущий
Крем-суп из цветной капусты и чечевицы
следующий
Тыквенный смузи боул

Ваш Коментарий