Картофельный суп с сыром и Гиннессом

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Картофельный суп с сыром и Гиннессом

Вы когда-нибудь готовили суп с пивом? Именно у Гиннесса удивительно глубокий вкус жареного ячменя и солода, идеально подходящий для того, чтобы подчеркнуть картофельный суп с острым сыром чеддер.

  • 1 час 5 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Если вы являетесь поклонником темного пива Гиннесс, с приятной горчинкой во вкусе,  то этот суп точно придется вам по вкусу!

(Визитов: 134, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
сливочное масло : 2 ст.л.
мелко нарезанный лук : 1 шт (1,5 стакана)
сельдерей : 1 стебель (1/2 стакана нарезанного)
красновато-коричневый картофель : 680 гр очищенного и тонко нарезанного
куриный бульон : 750 мл (3 стакана) добавьте 1 1/2 чайной ложки соли при использовании несоленого бульона
пиво Guinness Extra Stout : 250 мл (1 стакан)
тимьян : 1/2 ч.л. свежего или 1/4 ч.л. сушеного
очень острый сыр чеддер : 170 гр (тертого)
вустерширский соус : 1 ч.л.
паприка : 1/8 ч.л.
нарезанный зеленый лук : для гарнира

Шаги

1
Готово

Обжарьте лук и сельдерей

Растопите масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 10 минут. Добавьте сельдерей и готовьте еще 5 минут.

2
Готово

Добавьте картофель, куриный бульон и Гиннесс

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Залейте куриным бульоном и Гиннессом. Добавьте тимьян. Доведите до кипения, уменьшите огонь, частично накройте и тушите до тех пор, пока картофель не станет мягким и будет легко разваливаться, около 15-20 минут.

3
Готово

Сделайте суп-пюре и добавьте сыр

Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Вылейте картофельную смесь в миску и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
Работая партиями, залейте суп в блендер, наполняя емкость блендера только на одну треть за раз.
Добавьте часть тертого чеддера. (Если для приготовления супа требуется 3 партии, разделите сыр на 3 порции.)
Удерживая крышку блендера (чтобы не допустить вытекания горячей жидкости), измельчите все до получения гладкой однородной массы. Верните пюре в кастрюлю.

4
Готово

Добавьте соус Вустершир и паприку

Попробуйте и добавьте больше соли, если необходимо. Если суп слишком кислый или горький на ваш вкус, добавьте 1/2 чайной ложки сахара.
Украсьте мелко нарезанным луком.

предыдущий
Гренки с сыром
следующий
Вегетарианский бургер
предыдущий
Гренки с сыром
следующий
Вегетарианский бургер

Ваш Коментарий