Как сделать домашние шоколадные трюфели

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Как сделать домашние шоколадные трюфели

Мало кто сможет устоять перед этим соблазнительным лакомством! Нежные, бархатистые конфеты ручной работы с шоколадным ганашем внутри и обсыпкой из какао или измельченных орехов.

  • 25 мин
  • Порций 30
  • Легко

Ингредиенты

  • Дополнительные базовые ароматизаторы на выбор

  • для покрытия на выбор

Описание

Делись

Домашние конфеты – это всегда вкуснее, полезнее и душевнее, чем те же изделия, купленные в магазине!

Трюфель – это изысканный десерт, родом из Франции.  Говорят, что он был придуманы кондитерами в честь одноименного деликатесного гриба Трюфель, который он внешне немного напоминает.

Пожалуй, это самый лёгкий вид конфет, который можно сделать дома. Для классического рецепта вам понадобятся всего два ингредиента – шоколад высокого качества и густые сливки. Но по желанию можно дополнить рецепт ароматными добавками: мятой, корицей, амаретто, миндальным экстрактом или, если вы используете совсем горький шоколад, слегка подсластить мёдом. 

 

(Визитов: 186, сегодня: 2)

Ингредиенты

Порции:
полусладкий или горький шоколад высокого качества (65% какао или выше) : 230 гр. ( поломанный на мелкие кусочки)
густые сливки жирностью не менее 33% : 1/2 стакана
ванильный экстракт : 1 ч.л.
Дополнительные базовые ароматизаторы на выбор
свежая мята : около 1 стакана нарезанных листьев
корица и кардамон : 1 палочка корицы, 2 стручка кардамона
Амаретто : 1-2 ст.л.
миндальный экстракт : 1 ч.л.
для покрытия на выбор
какао-порошок :
измельченные орехи (грецкие, миндаль) :

Шаги

1
Готово

В маленькой кастрюле с толстым дном доведите до кипения сливки (размешивайте лопаткой каждые несколько минут).
Если вы используете какой либо из рекомендуемых ароматизаторов, смешайте его со сливками (и игнорируйте ваниль на следующем шаге). Если добавляете мяту, после закипания снимите с огня и дайте настояться в течение часа. Затем процедите твердые частицы, и верните крем на медленный огонь, чтобы вернуться к рецепту.

2
Готово

Поместите шоколад в отдельную миску. Постепенно Вылейте сливки на шоколад, добавьте ваниль и дайте постоять несколько минут, затем перемешайте до получения однородной массы. (Эта шоколадная основа называется ганаш.)

3
Готово

Дайте остыть, затем поместите в холодильник на два часа.

4
Готово

Используйте чайную ложку, как меру для одного трюфеля. Быстро раскатайте руками шарики (так как они будут таять от тепла рук) и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник на ночь.

5
Готово

Обваляйте в какао-порошке или измельченных орехах и подавайте.
Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры дайте охлажденным трюфелям вернуться к комнатной температуре перед подачей на стол.

предыдущий
Апероль Шприц
следующий
Зеленый смузи боул с киви и грушей
предыдущий
Апероль Шприц
следующий
Зеленый смузи боул с киви и грушей

Ваш Коментарий