Грушевое варенье

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Грушевое варенье

Необыкновенное домашнее грушевое варенье, приправленное звездчатым анисом, имбирем, лимоном, кардамоном и мускатным орехом.

  • 1,5 часа
  • Легко

Ингредиенты

Описание

Делись

Как приятно утром намазать тост вкусным грушевым вареньем и запить его горячим чаем или крепким ароматным кофе. Тонкий, изысканный вкус этого грушевого десерта из баночки несомненно поднимет вам настроение.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Грушевый пирог,

Консервированные груши,

Сангрия из груши и белого вина,

Мармеладный джем из лимона

или рецепт Ягодного варенья с семенами чиа.

(Визитов: 662, сегодня: 1)

Ингредиенты

груши : 2 кг (я использую сорт Бартлетт)
звездчатый анис : 1 шт
свежий имбирь : 2 ст.л. нарезанного
вода : 2 стакана
лимонный сок : 1 стакан
сахарный песок : 2-3 стакана (уменьшите или увеличьте, учитывая сладость груш)
молотый кардамон : 1/2 ч.л.
молотый мускатный орех : 1/2 ч.л.
цедра лимона : 1 ч.л.

Шаги

1
Готово

Приготовьте нарезанные груши

Положите в большую кастрюлю нарезанные груши, звездчатый анис и имбирь. Добавьте 2 стакана воды и 1 стакан лимонного сока.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока груши не станут полностью мягкими, где-то от 25 до 40 минут. Снимите с огня.

2
Готово

Протрите груши в пюре

Выловите и выбросьте звездчатый анис из грушевой смеси. Залейте смесь с грушей (включая жидкость) в пищевую мельницу или мелкое сито, используя ступку, протолкните смесь в большую миску внизу.
Откажитесь от оставшихся твердых частиц (семена, кожура, стебли, жесткие части).

3
Готово

Добавьте сахар и специи

Измерьте полученное пюре и вылейте в большую широкую кастрюлю с толстым дном. На каждый стакан грушевого пюре добавьте от 1/3 до 1/2 чашки сахара (отрегулируйте, учитывая сладость груш). Размешайте, чтобы растворить сахар.
Добавьте кардамон, мускатный орех и цедру лимона. Попробуйте и отрегулируйте приправы при необходимости.

4
Готово

Готовьте до загустения

Готовьте на среднем огне, часто помешивая, чтобы пюре не прилипло к дну кастрюли и не подгорело. Варите, пока смесь не станет достаточно густой.
Это может занять от 45 минут до 2 часов, в зависимости от сорта груш.

5
Готово

Стерилизуйте банки для консервирования

Во время приготовления смеси стерилизуйте банки для консервирования.
Чтобы стерилизовать банки, либо: 1) пропустите их через короткий цикл посудомоечной машины; 2) ополосните их и поставьте в духовку на 110 ° С на 10 минут, либо 3) поместите их на решетку для варки в большой кастрюле с водой, прокипятите на медленном огне в течение 10 минут.

6
Готово

Разлейте варенье по банкам

Когда грушевое варенье будет готово, разлейте его по сухим, горячим стерилизованным банкам и прикройте крышками (стерилизуйте крышки, поместив их в миску и залив кипящей водой), оставив свободное пространство на 1 см. между вареньем и краями банки.
Поместите банки в кастрюлю с горячей водой и дополнительно прокипятить в течение 10 минут. Только после этого банки окончательно завинтите крышками и переверните кверху дном, чтобы убедиться в герметичности упаковки. Накройте банки теплым полотенцем и оставьте остывать в таком вида на 10-12 часов. А затем убирайте на хранение.

предыдущий
Кесадильи с грибами и сыром
следующий
Мармеладный джем из лимона
предыдущий
Кесадильи с грибами и сыром
следующий
Мармеладный джем из лимона

Ваш Коментарий