Греческий рулет со шпинатом и сыром фета

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Греческий рулет со шпинатом и сыром фета

Ароматный, сочный, пикантный и неимоверно вкусный греческий рулет из говядины со шпинатом и сыром фета, покрытый гранатовой глазурью с рубленной петрушкой и фисташками. Идеальный способ произвести впечатление на гостей.

  • 1 час 15 мин
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

  • Для мясной смеси

  • Для гразури

Описание

Делись

Такое блюдо, как греческий мясной рулет, можно смело подавать на праздничный стол. Его необычный вкус покорит любого гурмана, да и смотрится он настолько аппетитно, что надолго на столе точно не задержится.

Я обычно подаю этот рулет как холодную закуску, на следующий день после его приготовления. Но его запросто можно преподнести и как горячее. Единственный нюанс это то, что нарезать ровные ломтики горячего рулета немного сложнее, чем сделать это с охлажденным. Горячее блюдо будет хуже поддаваться ножу и может крошиться. Я советую дать ему остыть не менее 15 минут. Для гарнира можно использовать картофельное пюре или просто овощной салат.

Для покрытия рулета я использую гранатовую патоку или гранатовый соус, это достаточно распространенный ингредиент в средиземноморской кухне. Ее кисло-сладкий вкус очень обогащает блюда из мяса или курицы. Я заказываю ее в интернете, но, мне кажется, ее можно уже найти в крупных гипермаркетах или специализированных магазинах. Но если все же у вас не оказалось гранатовой патоки, а вы хотите приготовить рулет по этому рецепту, то заменить покрытие можно смешав ¼ стакана кетчупа, 4 чайных ложки лимонного сока и 2 чайных ложки сахара. И у вас тоже получится неплохая глазурь, более классическая.

Наш рулет можно будет хранить в холодильнике от 3 до 4 дней, но не забудьте завернуть его в пищевую пленку, чтобы блюдо не обветрилось.

Возможно вам также будут интересны наши другие рецепты:

Куриные рулетики с рукколой и козьим сыром,

Рулет из свинины, фаршированный клюквой и яблоками,

Мясной рулет из индейки,

Мусака

или рецепт греческих куриных шашлычков с соусом цацики.

(Визитов: 199, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
Для мясной смеси
оливковое масло :
чеснок : 2 зубчика мелко нарезанный
шпинат : 140 гр
яйцо : 2 шт
панировочные сухари : 1 чашка
корица молотая : 3/4 ч.л.
кориандр молотый : 3/4 ч.л.
цедра лимона : из 1 лимона
соль : 1 ч.л.
перец черный молотый : 1/4 ч.л.
петрушка нарезанная : 1/2 стакана
говяжий фарш : 900 гр
сыр фета : 110 гр нарезанный кубиками
Для гразури
гранатовая патока : 2 ст.л.
кетчуп : 2 ст.л.
фисташки : 2 ст.л. нарезанные
петрушка нарезанная : 2 ст.л.

Шаги

1
Готово

Подготовьте духовку

Разогрейте духовку до 180 С. Подготовьте форму ( у меня 10х20 см), смажьте ее маслом.

2
Готово

Приготовьте шпинат и чеснок

В большую сковороду налейте масло и положите чеснок. На среднем огне готовьте и перемешивайте его в течение 30 секунд.
Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут.

3
Готово

Приготовьте мясную смесь для рулета

В большой миске смешайте яйца, панировочные сухари, корицу, кориандр, цедру лимона, соль и перец. Добавьте петрушку и приготовленный шпинат.
Добавьте говяжий фарш и хорошо перемешайте. Добавьте кубики фета и перемешайте так, чтобы кубики остались целыми.

4
Готово

Сделайте глазурь

В маленькой миске смешайте кетчуп и гранатовую патоку.

5
Готово

Выпекайте мясной рулет

Перенести мясную смесь в форму для выпечки и разгладьте верх. Поставьте форму на противень и запекайте в течение 45-50 минут.
Затем выньте из духовки и сверху залейте рулет глазурью. Верните в духовку и выпекайте еще 10-15 минут (или пока кулинарный термометр не покажет 70ºС при установке в центр рулета). Продолжайте выпекать еще несколько минут, если мясной рулет еще не готов.

6
Готово

Охладите рулет

Дайте рулету остыть в форме не менее 10 минут. Проведите ножом по краю формы.
Осторожно поднимите мясной рулет с помощью тонкого шпателя и перенесите на блюдо. Посыпьте сверху нарезанные фисташки и петрушку.

7
Готово

Подача

Нарежьте ломтиками и подавайте с зелеными овощами и печеным картофелем, если хотите. Оставшийся рулет хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

предыдущий
Цуккини с тако
следующий
Шведские фрикадельки
предыдущий
Цуккини с тако
следующий
Шведские фрикадельки

Ваш Коментарий