Бургеры из баранины по-гречески с соусом цацики

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Бургеры из баранины по-гречески с соусом цацики

Сочная котлета из мяса молодого барашка, сыр фета, тонкие ломтики томата, свежий салат и кольца красного лука, все это под домашним греческим соусом цацики в подрумяненной булочке! Отличный вариант летнего ужина, приготовленного на гриле!

  • 1 час 10 мин
  • Порций 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Для соуса цацики

  • Для котлет из баранины

  • Для бургера

Описание

Делись

(Визитов: 266, сегодня: 2)

Ингредиенты

Порции:
Для соуса цацики
огурец : 1 шт. (длинный, тонко нарезанный)
соль : 1/2 ч.л. + еще по вкусу
греческий йогурт : 2 стакана
свежие травы : я использую равное количество мяты,петрушки и укропа, 1/3 стакана нарезанных
белый винный уксус : 1 ст.л.
чеснок : 3 зубчика (нарезанные)
Для котлет из баранины
сушеные луковые гранулы : 1 ст.л.
чесночный порошок : 1 ст.л.
сушеная цедра лимона : 1/4 ч.л. по желанию
сушеный орегано : 1/8 ч.л.
соль : 1/4 ч.л.
перец черный молотый : 1/4 ч.л.
молотое филе ягненка : 650 гр. (или комбинация говядины и ягненка)
Для бургера
булочки для бургеров : 4 шт.
помидор : тонко нарезанный
свежие листья салата :
сыр фета : измельченный
красный лук : нарезанный тонкими кольцами

Шаги

1
Готово

Приготовьте соус цацики

Этот соус может храниться до трех дней, поэтому можно приготовить его заранее.
Посолите ломтики огурца примерно с 1/2 чайной ложки соли и поместите в сито над миской для слива лишней жидкости. Охладите в течение 1 часа или до 24 часов, иногда перемешивая. (Если вам нужно приготовить цацики сразу, посолите огурцы, а через 10 минут вытрите лишнюю влагу чистым полотенцем.)
В большой миске смешайте огурцы, йогурт, зелень, уксус и чеснок. Перемешайте до полного объединения. Попробуйте и приправьте солью, если необходимо.

2
Готово

Смешайте специи для котлет

Взбейте все специи для котлет в небольшой миске и отложите в сторону.

3
Готово

Сформируйте котлеты для бургеров

Посыпьте молотого ягненка 2 чайными ложками смеси специй и осторожно вмешайте ее в мясо кончиками пальцев или шпателем (старайтесь не сжимать мясо слишком сильно).
Выложите приправленный фарш на рабочую поверхность и сформируйте четыре котлеты. Сделайте мелкую ямочку в центре каждой котлеты, нажатием пальца, чтобы они равномерно готовились.
Посыпьте дополнительно оставшимися приправами по обеим сторонам котлет. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.

4
Готово

Подготовьте гриль

Если у вас есть газовый гриль, разогрейте его при высокой температуре не менее 10 минут с закрытой крышкой. Для приготовления на гриле с углем заполните его и зажгите уголь. Когда угли будут горячие (они должны быть покрыты слоем мелкого серого пепла), перемешайте их и установите решетку на место и закройте крышкой. Нагрейте в течение 5 минут.

5
Готово

Приготовьте котлеты для бургеров

Когда ваш гриль будет готов, слегка смажьте решетку маслом. Добавьте котлеты для бургеров и закройте гриль. Готовьте до желаемой степени готовности, переворачивая один раз. (Около 3-4 минут с каждой стороны для средней степени прожарки.)

6
Готово

Подача

Отложите котлеты на 3 минуты пока вы поджариваете булочки. Затем сразу подавайте с соусом цацики и другими ингредиентами.

предыдущий
Крем-суп из зеленого горошка
следующий
Чизкейк с тройным шоколадом
предыдущий
Крем-суп из зеленого горошка
следующий
Чизкейк с тройным шоколадом

Ваш Коментарий