Безглютеновый лимонный кекс с маком

Поделитесь этим в ваших соцсетях!

Или просто скопируйте и поделитесь этим линком

Безглютеновый лимонный кекс с маком

Особенности:
  • Без Глютена

Восхитительный нежный кекс для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой! Он приготовлен из смеси овсяной и миндальной муки, подслащен медом и имеет насыщенный цитрусовый вкус. Идеальное угощение к чаю.

  • 50 мин
  • Порций 8
  • Легко

Ингредиенты

  • Для глазури

Описание

Делись

Привет всем моим любителям лимона! Я заметила, что многие читатели “Идеального Рецепта” не безразличны ко вкусу лимона. Я говорю это, потому что каждый раз, когда публикую новый рецепт с этим цитрусовым, он сразу взлетает в топ.

Данный кекс приготовлен из более полезных ингредиентов, чем традиционный кекс с лимоном.

  • В нем нет масла! Кекс имеет влажную текстуру благодаря белковому греческому йогурту и содержит полезные жиры за счет добавления миндальной муки.
  • Он естественно подслащен медом вместо белого сахара.
  • В нем нет глютена благодаря сочетанию миндальной и овсяной муки.
  • Вы можете легко сделать рецепт безмолочным, используя свой любимый безмолочный йогурт на растительной основе.

Овсяную муку для рецепта вы можете приготовить самостоятельно, просто измельчив крупные овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Это очень простой и доступный вариант. Для этого рецепта вам понадобится не менее 1,5 стакана овсяных хлопьев, чтобы приготовить около 1 стакана овсяной муки.

Также возможно вас заинтересуют и другие наши рецепты:

Лимонно-черничный кекс с лимоном,

Безглютеновые банановые маффины (с арахисовой пастой, на овсяной муке),

Сыроедческий лимонный чизкейк,

Лимонный крем

или рецепт безглютеновых маффинов из кукурузной муки.

Если вы приготовите этот полезный лимонный кекс с маком, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

(Визитов: 327, сегодня: 1)

Ингредиенты

Порции:
греческий йогурт : 1/2 стакана простого или ванильного (или йогурта на растительной основе)
яйца : 2 шт.
мед : 1/2 стакана
цедра лимона : из 2 лимонов
лимонный сок : 2 ст.л.
миндальный экстракт : 1/2 ч.л.
овсяная мука без глютена : 1 стакан (можно сделать самостоятельно)
миндальная мука : 1 стакан (мелкая, бланшированная)
семена мака : 1 ст.л. (или семена чиа)
сода : 3/4 ч.л.
соль : 1/4 ч.л.
Для глазури
сахарная пудра : 1/2 стакана
лимонный сок : 1-2 ст.л.
миндальный экстракт : 1/4 ч.л. (не обязательно)

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для кекса пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем (маслом), чтобы предотвратить прилипание.

2
Готово

В большой миске взбейте до однородности следующие ингредиенты: йогурт, яйца, мед, цедру лимона, сок лимона и экстракт миндаля.

3
Готово

Добавьте в миску сухие ингредиенты: овсяную муку, миндальную муку, семена мака, пищевую соду и соль; перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Вылейте тесто в подготовленную форму.

4
Готово

Выпекайте 35-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите кекс в форме в течение 5 минут, затем выньте и переложите на решетку; дайте кексу полностью остыть перед добавлением глазури

5
Готово

Сделайте глазурь, добавив в небольшую миску сахарную пудру, 1 столовую ложку свежего лимонного сока и миндальный экстракт. Перемешайте. Возможно, вам придется добавить больше лимонного сока, если глазурь получается слишком густой (начинайте с чайной ложки за раз). Полейте кекс приготовленной смесью (при необходимости намазывайте глазурь ложкой). Сверху добавьте немного цедры лимона, если она у вас есть для более красивой подачи.

6
Готово

Остатки кекса (если они будут) следует хранить хорошо накрытыми фольгой или полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре до 3 дней (или больше, в холодильнике).

предыдущий
Креветки Кунг Пао
следующий
Куриные бедра с хрустящей корочкой
предыдущий
Креветки Кунг Пао
следующий
Куриные бедра с хрустящей корочкой

Ваш Коментарий